杭州市中醫(yī)院中的中藥師方新華告訴記者，蚯蚓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是非常好的食品。新鮮蚯蚓蛋白質(zhì)含量占20%以上，干品可高達(dá)50%～70%以上，含人體必需的8種氨基酸，屬于蛋白，其氨基酸組成甚至優(yōu)于牛奶、豆?jié){和一些魚類。蚯蚓油脂含量在5%～8%之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調(diào)節(jié)人體，預(yù)防和因引發(fā)的心腦血管疾病，還有、延緩衰老、等功效，可以作為研發(fā)新型保健產(chǎn)品的原料。

蚯蚓體內(nèi)溶栓成分主要有纖維蛋白溶解酶、蚓激酶和蚓膠質(zhì)酶。研究證明蚓激酶在體外具有較強(qiáng)的纖溶活性，可使體外形成的時(shí)間延長(zhǎng)，既抗凝又不影響止血，有利于的防治。多項(xiàng)研究結(jié)果均顯示蚓激酶具有顯著的抗血小板的凝集效應(yīng)和明顯的抗栓及增強(qiáng)纖溶的作用。蚯蚓對(duì)細(xì)胞有明顯促進(jìn)作用，即巨噬細(xì)胞活化的作用。蚯蚓活性蛋白可明顯提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化和B細(xì)胞反應(yīng)，并有促進(jìn)骨髓造血細(xì)胞作用。蚯蚓提取物在輻射殺傷大部分細(xì)胞后，使機(jī)體抗瘤潛能得以發(fā)揮，還可抵抗輻射引起的低下。

廣地龍的采制：于7～9月間采收。據(jù)廣東經(jīng)驗(yàn)，可用鮮草搗爛成糊加茶鹵和清水，倒在蚯蚓多的地方，蚯蚓聞到藥氣爬出，即可。收集后拌以稻草灰，用溫水稍泡，除去體外粘膜，然后用小錐或針插入尾端，釘在木凳上，用小刀將腹部由頭至尾剖開，用溫水洗凈體內(nèi)泥砂，曬干或用火焙干均可。土地龍的采制：于6～9月采收，選擇蚯蚓多的地方，用鐵鏟翻土，然后用草木灰嗆死，去灰曬干，如遇陰雨烘干，整條入藥。