灌腸機(jī)概述

香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，主要是指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在于廣味是甜的，川味是辣的。

尤其對(duì)較干的料餡相對(duì)其他灌腸機(jī)效果更佳。該機(jī)上部設(shè)有貯料斗、碟形閥，可實(shí)現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制，提高了工作效率。本機(jī)器可灌制各種腸類(lèi)如火腿腸、肉泥腸、大眾腸、紅腸、菜腸、粉腸及松江腸等。臘腸灌制機(jī)銷(xiāo)售價(jià),臘腸灌制機(jī)銷(xiāo)售價(jià)

定量灌腸機(jī)臘腸灌制機(jī)銷(xiāo)售價(jià)

定量灌腸機(jī)使用與調(diào)整：

用前準(zhǔn)備：接通電源和氣源，先給三聯(lián)體油杯加油，使機(jī)器連動(dòng)。調(diào)整供油量為7-10次（氣缸動(dòng)作）每滴即可。清洗，打開(kāi)清洗鈕，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，將活塞拿下清洗。完畢后，復(fù)位。

定量調(diào)節(jié)：將機(jī)體開(kāi)前門(mén)后即可看到調(diào)整螺桿。先調(diào)整粗調(diào)、后調(diào)微調(diào)，粗調(diào)每格100克，微調(diào)每格2克，每圈16克。

扭結(jié)調(diào)節(jié)：扭結(jié)圈數(shù)在連續(xù)時(shí)開(kāi)后門(mén)調(diào)上下氣量控制閥，即可達(dá)到調(diào)節(jié)目的，配合腸衣緊度可通過(guò)換管及配套膠圈調(diào)節(jié)。

完后清點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息洗：用完后，用清水沖洗干凈，本機(jī)有清洗開(kāi)關(guān)，可以使活塞處于常開(kāi)位置。臘腸灌制機(jī)銷(xiāo)售價(jià)

肉泥腸加工設(shè)備介紹臘腸灌制機(jī)銷(xiāo)售價(jià)

肉泥腸加工步驟：絞肉、乳化拌陷、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫(kù)

需要的設(shè)備：凍肉絞肉機(jī)/鮮肉絞肉機(jī)、打漿機(jī)/斬拌機(jī)、香腸全套加工設(shè)備灌腸機(jī)（泵浦灌腸機(jī)、液壓灌腸機(jī)、氣動(dòng)香腸全套加工設(shè)備定量扭結(jié)灌腸機(jī)、4用型號(hào)灌腸機(jī)）、煙熏爐（可以實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色）、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌線（巴氏殺菌槽）。

香腸全套加工設(shè)備用到的設(shè)備主要有：切肉機(jī)/絞肉機(jī)、拌餡機(jī)（真空拌餡機(jī)、非真空拌餡機(jī)）、灌腸機(jī)（液壓灌腸機(jī)、泵浦灌腸機(jī)、氣動(dòng)定量扭結(jié)灌腸機(jī)）、扎線機(jī)）（半自動(dòng)/全自動(dòng)）、煙熏爐、真空包裝機(jī)、高溫殺菌鍋。

香腸全套加工設(shè)備紅腸加工工藝：紅腸分為肉泥腸和肉粒腸臘腸灌制機(jī)銷(xiāo)售價(jià)

肉粒腸加工步驟臘腸灌制機(jī)銷(xiāo)售價(jià)

香腸全套加工設(shè)備需要的設(shè)備：凍肉絞肉機(jī)/鮮肉絞肉機(jī)、拌餡機(jī)（真空拌餡機(jī)/非真空拌餡機(jī)）、灌腸機(jī)（液壓灌腸機(jī)、氣動(dòng)定量扭結(jié)灌腸機(jī)、4用型號(hào)灌腸機(jī)）、煙熏爐（可以實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色）、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌線（巴氏殺菌槽）。

香腸全套加工設(shè)備熟化時(shí)間：蒸煮、烘干、煙熏、上色溫度在85度左右，根據(jù)煙熏爐的型號(hào)以及出氣量的大小不一樣，蒸煮的時(shí)間也會(huì)有所差異，一般時(shí)間在40分鐘左右，烘干的時(shí)間在20分鐘左右，煙熏上色的時(shí)間為20分鐘，香腸全套加工設(shè)備整個(gè)工作過(guò)程在1.5個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。本機(jī)采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。臘腸灌制機(jī)銷(xiāo)售價(jià)