微波殺青（滅霉）機(jī)器設(shè)備的原理、原理：殺青就是指根據(jù)高溫毀壞和鈍化處理鮮茶葉（綠植）中的活性，抑止茶青中的茶氨酸等的酶促空氣氧化，揮發(fā)茶青一部分水份，使茶葉變松，有利于揉捻成型，另外釋放青異味，推動(dòng)優(yōu)良香味的產(chǎn)生的一種炒茶流程。微波殺青的原理是運(yùn)用微波迅速加溫的特點(diǎn)使原材料本身水份產(chǎn)生蒸氣自然環(huán)境，再加高頻率微波的波動(dòng)功效（2.45億個(gè)/秒），使茶葉在短期內(nèi)內(nèi)提溫至活性鈍化處理的溫度，保持3-五分鐘就可以殺青進(jìn)行，是一種環(huán)保節(jié)能的新式茶葉殺青技術(shù)性。微波殺青關(guān)鍵目地是以便使茶葉的顏色維持翠綠色、蒸發(fā)青異味并出香味、令茶葉變松便捷揉捻；采用微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)效果、菊花中昆蟲(chóng)的殺蟲(chóng)效果與菊花和蟲(chóng)體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)菊花的含水量小于12％時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效果。歷經(jīng)微波殺青解決的茶葉制成品顏色翠綠、樣子完好無(wú)損、茶韻清爽，是環(huán)境保護(hù)的茶葉制作工藝。

微波殺青機(jī)主要具有以下優(yōu)勢(shì)：1、自動(dòng)化控制設(shè)備，無(wú)須人工操作，大大減少人力成本。2、設(shè)備外形美觀(guān)，無(wú)任何污染物排放，提升企業(yè)形象。3、生產(chǎn)，特備適合于大型加工廠(chǎng)，智能工廠(chǎng)的不二選擇。4、殺青后烘干顏色保持基本不變，賣(mài)相好、品質(zhì)高。5、有效成分不破壞，口感更佳。6、環(huán)保無(wú)害。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過(guò)3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。7、微波殺青過(guò)程中伴隨著殺菌滅蟲(chóng)，不易生蟲(chóng)，保質(zhì)期更長(zhǎng)。

菊花茶微波殺青機(jī)及其殺青方法:一種菊花茶微波殺青機(jī)及其殺青方法,涉及菊花茶制造設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域,殺青機(jī)包括機(jī)架,箱體,傳送裝置,震動(dòng)分離裝置,微波發(fā)生器,以及冷風(fēng)處理裝置,箱體上方是入料口,箱體頂端裝有微波發(fā)生器的控制面板,微波發(fā)生器下方裝有震動(dòng)分離裝置,震動(dòng)分離裝置末端連接著傳送裝置,傳送裝置下方是冷風(fēng)裝置,本發(fā)明實(shí)用性強(qiáng),通過(guò)設(shè)有不銹鋼制成的傳送裝置,使得菊花受到充分的微波照射,下方的冷風(fēng)裝置,可以幫菊花快速降低溫度。二、微波在茶葉干燥中的應(yīng)一般的熱風(fēng)干燥過(guò)程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。

山東科弘微波設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，專(zhuān)業(yè)從事開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設(shè)備；微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備；用微波殺青制成的茶葉香氣清醇，能確保芽葉的自然舒展，色澤更加翠綠，香氣怡人，茶葉質(zhì)量明顯提高。農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。茶葉微波殺青干燥設(shè)備:一種茶葉微波殺青干燥設(shè)備,機(jī)架上裝有傳輸機(jī)構(gòu),在傳輸機(jī)構(gòu)上裝有微波發(fā)生裝置,排濕通風(fēng)裝置以及控制裝置,在微波發(fā)生裝置之前還裝有超霧化補(bǔ)償裝置,所述超霧化補(bǔ)償裝置中裝有與供液泵相通的超霧化噴嘴.本實(shí)用新型可以使茶葉香氣清高,能保持芽葉自然舒展,同時(shí)可以避免茶葉干脆,保持色澤青翠,從而有效提高了茶葉的品質(zhì)和規(guī)格等級(jí).