安徽隆悅餐飲管理有限公司

開店注意事項和制作經(jīng)驗

1：店面選擇在學?；蚩土髁看蟮牡胤?。

2：前幾天叫朋友過來助助人氣，排個隊。

3：店面前有人來買餅的時候不必太快給餅，可以叫顧客銷等。

4：備個小烤爐，空的時候多做點保溫，忙的時候應急。

5：看各地的口味，配料不是一成不變的，可以自己適當調(diào)整。比如有放入霉干菜的，有放入油渣的，有放入海鮮的！

6：本人開店做餅馬上采用多加榨菜2倍或更多來吸引客戶

7：如果競爭厲害可以把餅做小，肉餡不變，那味道會好很多！

8：采用送禮品或其它的營銷方式吸引顧客！

開店用料及方法：掉渣燒餅的材料也可以說是很可有特色的，新有新鮮的雞蛋，自家腌制的酸菜，還可以加根據(jù)個人喜好添加各種不同的食材，種類繁多，口味多變。掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害，完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。其另一特色就是其松軟細膩的面質(zhì)，此面發(fā)酵過程極為精細，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。

開店用料及方法：從眾心理從眾心理是餐飲顧客的一個觀望性消費心理狀態(tài)，“大家的選擇一定不會錯”是從眾心理的典型心態(tài)。對于餐飲行業(yè)一類的感性產(chǎn)品，個人情感的好惡是決定是否購買的重要因素。畢竟，餐飲產(chǎn)品不是機械、化工一類的理性商品，完全由性能、材質(zhì)決定。顧客對餐飲產(chǎn)品的態(tài)度，除現(xiàn)場親身體驗外，還要考慮其他人的口碑和選擇。他人是否認同，其重要性甚至要高過自己的認知。一般情況下，和大多數(shù)消費者保持一致才是對的。