粥分類（一）

粥有很多種，今天我們就跟隨冬至速凍食品有限公司來了解一下我們的粥分類。

1.寒食粥

釋名

用杏和各種花制成。

功效

治脾胃虛寒，下泄嘔吐，小兒出痘瘡面色蒼白。

2.三米粥

性味

粳米、燦米、粟米梁米粥，味甘，性溫平。

利小便，止煩渴，滋養(yǎng)脾胃。

3.甜漿粥

大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱场?/span>

大豆有利大腸，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富，并易消化吸收。

本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、等癥亦有良效。

4.脊肉粥

取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加少許調(diào)味品，早晚空腹食用。

《隨息成飲食譜》載，豬肉，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。

豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1.B2等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分。

本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺的作用。

     泰安冬至速凍食品有限公司，專業(yè)生產(chǎn)各類粥品，八寶粥，小米粥等各種粥品，本公司添加各種防腐劑，是調(diào)養(yǎng)腸胃的上品。

      如何熬一碗調(diào)養(yǎng)腸胃的好粥呢？粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油。這個的確不好說的，因為客流越多越好，但是房租是和當(dāng)?shù)爻鞘械南M水平有關(guān)系的，同樣的客流在城市和縣城，房租也有很大區(qū)別。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中醫(yī)認(rèn)為，小米和大米味甘性平，都具有健脾和胃的作用。二者用來熬粥后，很大一部分營養(yǎng)進(jìn)入湯中，其中尤以粥油中為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、等名貴的藥材。清代趙學(xué)敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其勝于，每日能撇出一碗，淡服”。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認(rèn)為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

開粥店的準(zhǔn)備——選址選在哪?

      今天我們來講一下開一家粥店的的選址問題。

      一般來說 有經(jīng)濟能力的位置：步行街、市中心街道、商場、大型購物超市附近，客流是保證，越好的地方你的空間也就越大，選擇這些店面一般都是可以讓你賺大錢的，當(dāng)然風(fēng)險也高。③鍋置旺火上，加入甲魚塊和雞湯，料酒、姜片，蔥段，煨至甲魚肉熟爛時，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精鹽、胡椒粉即成。經(jīng)濟能力一般的位置：大學(xué)附近、大型小區(qū)附近、二、三級街道、也可以選中學(xué)、小學(xué)，等地方，不過也要考慮下他們的消費能力。

      同時大家要盡量避免和當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場相沖突，比如附近已經(jīng)有人開了粥店，那就盡量不要選擇在

這里開了。