公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享豬蹄的烹飪技巧

豬蹄營養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。

一、豬蹄作為通乳食療時應(yīng)少放鹽，不放味精。

二、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時;

三、豬蹄帶皮煮的湯汁后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);

四、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫;

五、為防傳播給食用者，制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

衢味鴨先知與您分享鹵豬蹄原料：

豬蹄450克，花生38克，廖排骨鹵汁500g，香菜少許。味精1/6茶匙，鹵豬蹄冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。

制作：1. 豬蹄切塊后，用水燙過取出。

2．將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。加盟烤豬蹄

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開烤肉店，生意好壞-價格高低

優(yōu)惠的價格往往能把原本邁出去的腳在拉回來，就像超市大促銷就算沒有買的想法看到那么便宜的價格也會忍不住去考慮是否需要。所以合理的價格會讓你的生意更紅火，要注意合理二字不能太高也不能太低。燒烤的硬件投資可以說是占總投入的二分之一了，其他的軟件都是一些比較小的投入。價格太低客人就可能會對你的用料產(chǎn)生質(zhì)疑，懷疑原料差不衛(wèi)生等。開烤肉店要注意周圍同行業(yè)的價格再根據(jù)自己的用料等方面標(biāo)出合理的價格，如果原料好，味道好那么就算比同行業(yè)貴一點也不是大問題，這反倒可能會成為一種小優(yōu)勢。

選擇烤肉品牌時注重公司的綜合實力

開一家烤肉店進(jìn)行選擇品牌時，有一個可靠的后盾保障，是具有競爭的實力的，對烤肉的品牌了解，不僅要看到它的表面的形象還要對他的背景與實力充分地掌握，也算是挖掘他潛在的能力，是否能夠長時期的在市場上經(jīng)營運(yùn)行？品牌公司的規(guī)模，財務(wù)經(jīng)濟(jì)能力，市場經(jīng)營運(yùn)作能力還有就是營銷宣傳能力都是選擇烤肉品牌時較為注重的考察方向之一。衢味鴨先知與您分享豬蹄的烹飪技巧豬蹄營養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。