剛買回來(lái)的燒烤竹簽怎么清洗

夏日炎炎，很多人喜歡在路邊吃燒烤，也有很多人選擇在家里燒烤，那么我們買回竹簽來(lái)應(yīng)該怎么處理呢？不可放在太陽(yáng)低下那樣會(huì)走形的還會(huì)減少使用時(shí)間的，不用了之后先擦好晾干。也可以先用稀釋過(guò)的消毒液先擦。首先，涼席使用之前用殺蟲劑噴灑在涼席表面，等一段時(shí)間待祛除之后，用開水反復(fù)清洗。第二步就是放到太陽(yáng)下暴曬。

主要用具

燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭(人均1.5斤可燒3小時(shí))，錫紙，燒烤網(wǎng)，小刀，木筷子(生熟分開)，燒烤掃，一次性紙碗(裝食物)，金屬盆(裝調(diào)料，耐高溫)，一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆(裝燒烤食物)，生火樹枝樹葉等，打火機(jī)，扇子或竹筒(鼓風(fēng)用)等，需要提前備好，另外可準(zhǔn)備藥膏，以備不時(shí)之需。

1.'直接燒烤'和'間接燒烤'

大家可能會(huì)問(wèn):燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎?非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的'燒'屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的幾種則稱為間接燒烤。

A、直接燒烤

①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。

B、間接燒烤

①球碳點(diǎn)燃后置于碳架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風(fēng)門調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。

普通木炭四公斤裝的售價(jià)僅為20元，但里面大小不一，燒烤時(shí)容易火力不均，且燃燒時(shí)間短，烤的過(guò)程中必須不斷加炭。機(jī)制炭其實(shí)是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻，無(wú)煙，價(jià)格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過(guò)程比較費(fèi)勁。釬子、魚夾和刀:選擇時(shí)要選便于清洗和消毒的。魚型釬和頂端分岔的長(zhǎng)釬都比較實(shí)用方便，滿足平魚和雞翅的形狀需求。