月餅的做法，寧夏月餅潮式月餅做法

月餅的做法

        碗里添加一勺子食用堿，再添加小量的溫開水拌和融化，食用堿和水的占比是1:3，寧夏月餅，攪拌的食用堿放一旁預留。這一碗里添加400g的低筋粉，隨后添加100g的食用油，再添加280g的轉(zhuǎn)化糖漿，添加8g的食用堿，翻拌勻稱。銀川月餅，翻拌好后，用外蓋遮住，放一旁餳一個鐘頭。做五仁月餅，我提前準備了一些家中目前的，（100g的瓜子仁、120g的花生仁、120g的核桃肉、40g的黑與白白芝麻、葡萄干）。五仁能夠依據(jù)自身的口感來放，出來把這五樣所有放鍋中炒熟。

      炒的情況下把握好熟度，不必炒焦了，寧夏月餅，花生仁炒好后，順帶蛻皮。把炒熟的核桃肉、花生仁、瓜子仁各自裝包裝袋里，用搟面棍搟的略微碎一些。鍋中倒入200g的粘米粉，用文火炒熟，炒熟后也盛入碗里預留。銀川月餅，再提前準備點葡萄干，把葡萄干也切得碎一些放進盆中。直往盆里邊倒入100g的白砂糖，倒入剛剛炒熟的粘米粉進來攪拌均勻。攪拌后再倒入70g的食用油和60g的冷水攪拌均勻。一直攪到能拿手團成團就可以了，這一五仁餡就調(diào)好啦。

    青銅峽市老苗食品有限責任公司，位于青銅峽市嘉寶工業(yè)園區(qū)，公司總占地面積107474多平方米，生產(chǎn)車間建筑面積7000多平方米，建設(shè)形成了青銅峽市的食品產(chǎn)業(yè)園。公司主要產(chǎn)品有月餅，豆制品，歡迎大家打電話訂購！

挑選月餅要看什么，寧夏月餅潮式月餅做法

挑選月餅要看什么

      一、需看包裝顧客購買月餅時要挑選包裝完好無損、簡約、安全性、新型環(huán)保材料的月餅包裝，寧夏月餅，規(guī)范的月餅外包裝盒應該有①制造業(yè)企業(yè)全名、具體地址;②商品產(chǎn)品執(zhí)行標準標志;③成分表、凈重等指標值;④保質(zhì)期、保質(zhì)期及生產(chǎn)制造日期的標明;⑤包裝盒子要完好無缺，銀川月餅，每塊月餅包裝要完好無損。

      二、應選生產(chǎn)廠家盡可能挑選靠譜的或具備一定名氣的月餅生產(chǎn)商。寧夏月餅，盡可能不必購買小雜食店、小型加工廠等商販售賣的月餅。對一些現(xiàn)做現(xiàn)做的月餅，購買時要觀查生產(chǎn)加工和市場銷售當場是不是環(huán)境整潔，銀川月餅，生產(chǎn)加工原材料是不是達標環(huán)境衛(wèi)生，應各個方面考慮到，別貪便宜。

      三、要重品質(zhì)要留意查詢月餅的本質(zhì)品質(zhì)。關(guān)鍵查詢月餅樣子、顏色和口感等。寧夏月餅，月餅樣子有光澤，厚薄勻稱、紋路清楚、表面無裂紋、不漏餡;月餅皮酥、餡綿軟，糖度適度，沒有殘渣;銀川月餅，月餅表面橙黃色，火色勻稱，外皮有雞蛋液及植物油脂光澤度。提議不必購買色調(diào)或味兒出現(xiàn)異常，過保質(zhì)期、無保質(zhì)期或來路不明的月餅。

月餅購買，寧夏月餅潮式月餅做法

月餅購買

　　當下，烘焙逐漸走進家庭。寧夏月餅，在家里動手自制月餅時應留意確保原料安全、新穎；銀川月餅，在制造過程中，要留意堅持雙手、器皿和操作環(huán)境清潔，加工生熟食品的用具要嚴厲分開，在接觸生肉、生菜等生鮮食品后要及時洗手，避免交叉污染；寧夏月餅，原料要清洗干凈，如需熟制的原料要燒熟煮透，焙烤時間要充分，以保證殺菌效果等。假設(shè)當天沒有食用完，要儲存得當。

　　月餅含有豐厚的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、保管月餅要按照產(chǎn)品包裝上標示的保管方法及條件保管。銀川月餅，開封之后應及時食用，在室溫下不宜過長時間存放；開封后未吃完的月餅，應放入密封的容器內(nèi)，避免交叉污染，并放入冰箱中冷藏保管。

月餅怎么保存比較好，寧夏月餅潮式月餅做法

月餅怎么保存比較好

　　1、通風處

　　月餅普通都是室溫下保管，由于月餅的成分較為復雜，寧夏月餅，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決議了月餅是一種很難保管的食品，銀川月餅，因而月餅就算放常溫室內(nèi)也好應保管在低溫、通風、陰涼、枯燥的中央，而且需求單獨寄存，防止快速。

　　2、冰皮月餅冰箱保管

　　可是，有些月餅不宜直接室溫保管，很容易，好放在冰箱里保管，比方冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，寧夏月餅，而且需求用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。不過，除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質(zhì)外，銀川月餅，大多數(shù)其他月餅還是不宜放在冰箱保管的，由于在低溫的條件下，淀粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。

　　3、月餅隔離寄存

　　月餅屬于甜食，滋味香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸收力，所以月餅的寄存時一定要避免老鼠和蟑螂，需求隔離寄存，不可隨意保管，避免月餅被毀壞或污染。月餅也可和陳皮、花椒等一同寄存，避免月餅被毀壞或污染。