月餅，寧夏月餅鮮花餅的做法

月餅

　　感官上選擇月餅要滿足外觀和氣息兩方面的條件。寧夏月餅，外觀要色澤光亮、組織嚴(yán)密，不能呈現(xiàn)厚薄不均的情況，更不應(yīng)有裂紋。

　　其次，新穎的月餅會分發(fā)出一種月餅特有的撲鼻香味，銀川月餅，由于原料不同，皮餡香味各異。但假如是運(yùn)用劣質(zhì)原料制造或寄存時(shí)間較長的月餅，則會聞到發(fā)酸、發(fā)霉等異味或哈喇味。

　　老苗月餅好吃，但是下列三類特殊人群，還是少吃或者不吃為宜。

　　◎三歲以下幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以接受月餅的甜膩厚味。

　　◎老年人自身消化吸收才能較差，過多食用月餅會加重脾胃擔(dān)負(fù)，易惹起食欲不振、腹脹腹瀉、等病癥。

　　◎特殊患者如“三高”人群、和患者、疾病患者、急性和恢復(fù)期，以及瘦削人群，鑒于高油高糖會給他們的身體帶來難以接受的影響，故要盡量不吃月餅；患有急、脾胃虛寒、感冒發(fā)燒、、咳嗽等一些疾病的人以及孕婦也要少吃月餅。

月餅的貯存不適合太久，寧夏月餅鮮花餅的做法

月餅的貯存不適合太久

    各式各樣月餅一般全是由小麥面粉、食用糖、食用油、白芝麻、生雞蛋、肉類食品、杏仁等原材料，寧夏月餅，經(jīng)烘烤、烹炸等生產(chǎn)加工制做而成的。在它的生全過程中，銀川月餅，一般都是會應(yīng)用各種各樣添加物，有的還應(yīng)用了人造的黑色素（這種黑色素是符合我國要求的限定的）。 如今，大家在節(jié)日期間所購到的月餅，大多數(shù)是食品加工廠（或酒樓）在提早制做好的。如果我們買回去的月餅放到既濕冷，又不自然通風(fēng)的地區(qū)，一個(gè)星期上下，月餅就會長霉酸變。

      除此之外、即便 是防水、自然通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)好的自然環(huán)境，時(shí)間長了，月餅也是會霉變的。因而，為避免 “防患于未然”要科學(xué)地貯存月餅。 先，寧夏月餅，可以用薄膜袋將月餅密封性，置放在電冰箱內(nèi)，將溫度調(diào)為15°~18℃中間。假如發(fā)覺月餅的表面已發(fā)白色的菌時(shí)，就應(yīng)該馬上終止服用。因?yàn)樗镞呍缫延袑ι眢w有危害的毒菌了，大家吃完，就會發(fā)生心慌氣短、胸悶氣短、困乏和腹瀉等病癥。 此外，銀川月餅置放一定的時(shí)間，即便 還未霉變，還要將它放到鍋選用溫火烘烤一定時(shí)間。但是，月餅的貯存或是不適合太久。

冰皮月餅一般建議放冰箱冷凍為佳需隔冰保存，寧夏月餅鮮花餅的做法

冰皮月餅一般建議放冰箱冷凍為佳需隔冰保存

　　冰皮月餅普通倡議放冰箱冷凍為佳，需隔冰保管。理由如下：

　　1、冰皮月餅較柔軟，不冷凍易變形。寧夏月餅，由于冰皮月餅制造全程含水量含糖量較高，所以終廢品做出來是比擬軟的，這也是為什么冰皮月餅需求冷凍一下再吃的緣由，也是其冰皮月餅名字的由來，銀川月餅，假如將其冷藏保管，冷藏溫度普通都有7-8度，無法保證其外觀定型不化，容易變形無食欲；

　　2、冰皮月餅水分高，不冰凍易發(fā)霉。由于冰皮月餅其主要外層是由糯米粉、面粉、糖粉、澄粉等粉類加水一同和勻，上鍋蒸熟的，其自身不論是制造還是蒸制，全程吃水量較足，和烤制月餅比水分占比擬高，寧夏月餅，因而假如是放常溫下或冷藏下保管都容易滋生細(xì)菌，招致發(fā)霉；3、冰皮月餅需求隔冰保管。由于冰皮月餅自身水分高、糖分高，特別容易滋生細(xì)菌，銀川月餅，所以即便是冰凍保管，也需求用保鮮盒或保鮮袋密封隔冰保管，防止經(jīng)常翻開冰箱時(shí)化開冰塊的水滴入月餅致變形或細(xì)菌霉變。

拆開的月餅怎么保存，寧夏月餅鮮花餅的做法

拆開的月餅怎么保存

　　一：能夠思索用保鮮帶封裝好，寧夏月餅，放入冰箱，不過要盡快食用。

　　二：能夠思索切成片，煮粥喝。畢竟月餅里成分很多，銀川月餅，和粗糧在一同熬湯喝，還是蠻好喝的。

　　月餅要輕拿輕放，特別是蘇式月餅因皮酥松，容易破碎。寧夏月餅，假如餅皮零落，不只影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮蛻變。

　　月餅含有豐厚的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、蛻變，所以一定要將月餅寄存在低溫、陰涼、通風(fēng)的中央。

　　銀川月餅寄存時(shí)，好隔離寄存，不宜與其他食品、雜物放在一同，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特征。

　　不是一切的月餅都合適寄存冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的不倡議放冰箱。