保鮮柜全透明玻璃側板，使柜內物品一目了然，增強了柜內物品展示效果。微電腦控制的數字溫控器，使柜內物品溫度控制更，系統更加節(jié)能。

      保鮮柜制冷間的制冷負荷就是單位時間內必須從制冷間取出的熱量；或者是制冷間在單位時間內從制冷機獲得的冷量。制冷間制冷負荷的計算，其目的在于正確合理地確定各個冷間的冷卻設備負荷和機械負荷。

冷間的制冷負荷在一年四季當中不是恒定的，其負荷大小受多方面的影響。比如，外界環(huán)境溫度的變化，冷間中食品儲藏量的多少，淡季、旺季時食品的冷加工量的差異，以及操作管理方式的諸多因素，通常進行制冷負荷計算是設計冷庫制冷裝置的初工作之一。所以合理地確定冷間的制冷負荷，對于制冷設計是非常重要的。

保鮮柜對于進行制冷負荷計算時，應考慮不利的工作條件。這是室外計算的原則。

與商用、科研等特殊需要相比，蛋糕冷藏柜主要的技術性能不應該是制冷，而應該是保鮮。過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量，而且會破壞食品內部的組織和營養(yǎng)結構。對于講究色香味的人來說，保鮮是消費者購買蛋糕柜的需要。

注意1：氣溫變化，及時調整溫控器檔位或溫度設置。一般規(guī)律為：冬季5~7檔（溫度2~4℃），夏季1~3檔（溫度6~8℃）。

注意2：冷藏柜上不要放置電器、穩(wěn)壓電源或玻璃器皿等物品。

注意3：低溫補償開關要隨環(huán)境溫度進行調節(jié)：環(huán)溫低于16℃時打開，否則關閉。

注意4：冷藏柜周圍溫度要合適，不能太高，也不能低于5℃。

冷柜可謂琳瑯滿目，各式各樣的冷柜占據著市場。商家對于打廣告也毫不吝嗇，隨處可以見冷柜廣告。那么，對于處在廣告漩渦中的消費者，怎么樣識破商家的廣告看到冷柜本質，選到物廉價美的冷柜呢？其實冷柜并非“越省電越好”，光省電卻達不到佳保鮮效果是白搭。制冷就會用電，制冷量越大用電越大，省電方面，可以通過增加保溫層、新技術提高能效比等方法達到。如果不是擁有優(yōu)化的結構和制冷設計，用電的下降勢必會導致制冷效果的下滑。