食品行業(yè) 食品用水、純凈水、礦泉水的殺菌消毒，食品加工設(shè)備、管道的殺菌、消毒、食品、飲料等包裝袋、瓶、蓋的殺菌消毒；鹵類、水產(chǎn)品、飲料等防腐保鮮；果蔬、 殘留農(nóng)要的驅(qū)除；快速殺菌、保鮮；食品冷藏庫、冰柜等除臭、消毒。美國、日本、加拿大等國家穩(wěn)定二氧化氯在這方面的應(yīng)用相當(dāng)普遍，我國的食品衛(wèi)生的部門也制 定了“穩(wěn)定二氧化氯食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)”，目前正在大力推廣應(yīng)用。如廣東省外貿(mào)一家肉聯(lián)加工廠，每年用在肉類消毒，車間環(huán)境及設(shè)備消毒的二氧化氯用量就達(dá)40 多噸。

  注意事項(xiàng):

   含氯泳池為外用消毒用品，不可以口服。

   打開使用后剩余應(yīng)蓋緊蓋子，避免受潮，影響溶解速度；冬季使用時(shí)可以用溫水配制，***好是現(xiàn)配現(xiàn)用。

   含氯泳池對金屬有腐蝕性，對衣物有漂白作用，謹(jǐn)慎使用。

   含氯泳池應(yīng)保存在避光、密封、干燥處。

   含氯泳池有效期為24個(gè)月，過期后請不要再使用。

其過程可用化學(xué)方程式簡單表示如下：

NaClO H2O ＝ HClO NaO

HClO → HCl [O]

其次，次氯酸在殺菌、殺病毒過程中，不僅可作用于細(xì)胞壁、病毒外殼，而且因次氯酸

分子小，不帶電荷，還可滲透入菌（病毒）體內(nèi)與菌（病毒）體蛋白、核酸和酶等發(fā)生氧化反應(yīng)或破壞其磷酸脫氫酶，使糖代謝失調(diào)而致細(xì)胞死去，從而殺了病原微生物。

R-NH-R HClO → R2NCl H2O （細(xì)菌蛋白質(zhì)）

次氯酸那的濃度越高，殺菌作用越強(qiáng)。

同時(shí)，次氯酸產(chǎn)生出的氯離子還能顯著改變細(xì)菌和病毒體的滲透壓，使其細(xì)胞喪失活性而死去。