按照現(xiàn)行《飲料通則》的分類，我國(guó)飲料可分為：包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料以及其他飲料共十一大類。縱觀中國(guó)飲料40年，每一段歷程都留下了深刻的品類印記，交織譜成一曲蕩氣回腸的華麗篇章。

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各種飲料中都含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是乳飲料、蛋白飲料、果汁飲料等等，更是含有蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)等細(xì)菌生長(zhǎng)所需要的所有營(yíng)養(yǎng)成分。

如果其中有“菌的種”，在儲(chǔ)存中這些細(xì)菌就會(huì)生長(zhǎng)起來(lái)。許多細(xì)菌在生長(zhǎng)中會(huì)釋放二氧化碳，細(xì)菌生長(zhǎng)得越多，釋放的二氧化碳就越多。而飲料瓶總是密封的，二氧化碳不能排出，就把瓶子脹起來(lái)了。

夏天常常是在打開(kāi)冰柜的那一刻到來(lái)的。

幾口灌下一聽(tīng)可樂(lè)，再捂著頭感受涼意帶來(lái)的“小確疼痛”，這是獨(dú)屬于夏天的快樂(lè)。在高溫模式開(kāi)啟之前，售賣飲料和快樂(lè)的商家們也早已為爭(zhēng)奪貨架的C位展開(kāi)了明爭(zhēng)暗斗的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

過(guò)去，以可口可樂(lè)為代表的碳酸糖水，憑借著帶有刺激感的甜味就能成為常勝將軍。但是隨著年輕人的口味越來(lái)越挑剔、越來(lái)越復(fù)雜，瓶裝飲料的生意變得頗具挑戰(zhàn)。