智能烹飪機(jī)器人采用數(shù)碼控制的雙光譜紅外加熱烹飪。上加熱器采取譜射方式加熱，對(duì)肉食品的熱滲透極強(qiáng)；它的工作原理是：當(dāng)用戶選擇好需要的炒菜時(shí)，炒菜機(jī)器人開(kāi)始工作，炒菜機(jī)器人會(huì)根據(jù)菜譜選擇標(biāo)準(zhǔn)的成分和質(zhì)量，通過(guò)旋轉(zhuǎn)主軸的轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)調(diào)料旋轉(zhuǎn)裝置和食材旋轉(zhuǎn)裝置進(jìn)行多角度的變換位置，取材裝置根據(jù)稱重傳感器的壓力傳遞只能加持給定傳遞質(zhì)量的食材和調(diào)料。下加熱器通過(guò)傳導(dǎo)方式加熱，主要對(duì)蔬菜進(jìn)行滲透。根據(jù)上下加熱器的不同特性，由數(shù)碼控制對(duì)不同菜料進(jìn)行相應(yīng)的熱量投放，達(dá)到恰到好處的火候，使得菜肴不會(huì)燒糊，也不會(huì)半生不熟。

炒菜機(jī)器人裝有鼓氣系統(tǒng)，在炒菜時(shí)對(duì)內(nèi)膽的菜肴實(shí)施強(qiáng)制性補(bǔ)1氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時(shí)一般不用鍋蓋，使鍋內(nèi)的菜不缺氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜充分接觸空氣，確保菜色鮮艷。7、請(qǐng)保持不銹鋼鍋具底面和側(cè)面表面部分清潔干燥，以免產(chǎn)生故障。

武漢智味來(lái)創(chuàng)新科技股份有限公司是一家專注于“互聯(lián)網(wǎng) ”新型智能炒菜機(jī)器人研究開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)銷售并提供相關(guān)服務(wù)的科技型企業(yè)。公司產(chǎn)品的應(yīng)用涵蓋多個(gè)領(lǐng)域，客戶遍布全國(guó)范圍內(nèi)的家庭、學(xué)校、酒店、企業(yè)和便利店等用戶，是智能炒菜機(jī)器人的先鋒企業(yè)。

動(dòng)化快速發(fā)展的時(shí)代，電梯代替了我們走路、洗衣機(jī)代替了我們洗衣服，現(xiàn)在就連做菜都被機(jī)器搶著干了。大型全自動(dòng)炒菜機(jī)不僅僅幫餐廳省掉了人力，30秒的烹飪時(shí)間更幫廚師省了很多時(shí)間。 自動(dòng)炒菜機(jī)讓很多不會(huì)做菜的人也能吃上熱乎的飯菜，只要將原料清理后放入炒菜機(jī)中，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，就可以像煮米飯一樣完成一道炒菜。食用極不沾工藝炒菜機(jī)內(nèi)鍋采用使用極不粘工藝，保證炒菜做飯不沾不糊，KSD智能溫控技術(shù)，使內(nèi)鍋溫度隨烹飪過(guò)程自動(dòng)應(yīng)變。

1、雙全光譜立體加熱翻炒系統(tǒng)

它由上下不同光譜的加熱器和一個(gè)同步轉(zhuǎn)動(dòng)器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱，對(duì)肉制食品的熱滲透極強(qiáng);下加熱器對(duì)鍋內(nèi)的菜實(shí)施傳導(dǎo)性的加熱，其突出特點(diǎn)是對(duì)蔬菜熱滲透性強(qiáng)。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統(tǒng)，把菜包裹在中間實(shí)施加熱。這樣的時(shí)間可以縮短將近一半。在近幾年中，廚房智能化的實(shí)現(xiàn)程度越來(lái)越高，從抽油煙機(jī)到洗菜機(jī)，再到大型食堂炒菜機(jī)，其智能化的實(shí)現(xiàn)程度越來(lái)越高，但是卻很少有人知道為什么智能化系統(tǒng)能夠在現(xiàn)代廚房中得到應(yīng)用。

2、熟油攪拌系統(tǒng)

它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測(cè)元件組成。攪拌器通過(guò) KSD探溫，當(dāng)溫度達(dá)到某種程度時(shí)，攪拌器會(huì)根據(jù)不同質(zhì)體的菜肴 進(jìn)行適度的攪拌。通過(guò)自動(dòng)攪拌系統(tǒng)完成自動(dòng)烹飪的工作。