太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產企業(yè)。

公司主營：山西廚房設備，山西酒店廚房設備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統(tǒng)，山西風柜，山西消毒柜等

不銹鋼廚房設備制作材料中摻雜了鐵鉻合金，所以也造成了我們長時間使用不銹鋼廚房設備會危害到我們的身心健康。因此，我們在使用這種廚房設備的時候，一定不能將鹽、醬油、以及剛出爐的熱湯盛放在其中，因為這些食物中有少許電解質成分，如果與廚房設備接觸則會發(fā)生化學反應形成有害物質，從而產生對人體不利的因素。

酒店廚房設備安全運行離不開我們日常和定期的檢查、維護、保養(yǎng)。設備的檢修、保養(yǎng)工作是廚房硬件管理中的“重要內容”，防重于治，做得好，可以減少設備的故障、延長使用年限，從而節(jié)約成本、降低維修費用，更好的為賓客提供好的基礎服務，能為酒店、為員工帶來經濟效益，更能提升酒店的整體格調。

臺面得清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣得方法可應用于被灼燒得情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙得化學品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易，但還是有些操作上應注意得事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

廚房設備的功能和性能指標直接影響工作效率。首先，根據(jù)廚房設計要求，選擇符合技術要求的類型。然后，我們需要了解詳細的性能指標，并選擇能夠保證產量、輸出速度、低能耗和合理價格的設備。對關鍵技術指標、電氣設備能耗、制冷效率、爐灶能耗等進行比較驗證，選擇節(jié)能的設備。這不僅提高了工作效率，而且降低了使用成本。