加強(qiáng)營養(yǎng)健康教育各地教育、衛(wèi)生健康行政部門要加強(qiáng)營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，充分發(fā)揮營養(yǎng)改善、學(xué)生電子營養(yǎng)師系統(tǒng)、農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)膳食指導(dǎo)手冊作用，加大對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)力度，提高營養(yǎng)配餐能力。要建立健全營養(yǎng)配餐制度，每個(gè)縣級(jí)試點(diǎn)地區(qū)應(yīng)至少配備一名專（兼）職營養(yǎng)專業(yè)人員，有條件的地方可為學(xué)校配備或支持學(xué)校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員，對(duì)膳食營養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)等理念，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)就餐。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，結(jié)合不同年齡段學(xué)生特點(diǎn)，開展形式多樣的營養(yǎng)健康教育活動(dòng)，普及營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。

綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)食品，是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

如何管理好已承包的食堂品質(zhì)是我們千喜鶴餐飲管理公司一直孜孜不倦追求的理念，在當(dāng)代食品安全和品質(zhì)已然變成百姓關(guān)心的話題，民以食為天而如今更有食品安全品質(zhì)護(hù)航對(duì)此我們歸納總結(jié)了一下食堂承包品質(zhì)管理的一些要素

食品安全品質(zhì)護(hù)航的法寶：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。

常組織：判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到比較低的程度，并把它放在一個(gè)方便的地方。

明確了對(duì)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關(guān)人員培訓(xùn)的內(nèi)容和范圍

按照本法要求，食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門的有關(guān)人員培訓(xùn)工作主要側(cè)重于以下五個(gè)方面：一是要側(cè)重于熟悉掌握國家方針政策，圍繞全局性重大問題和實(shí)際工作中的重要問題進(jìn)行理論思考與政策研究。著重于提高政治理論素養(yǎng)、綜合協(xié)調(diào)能力及處理復(fù)雜事務(wù)、明辨是非的能力，掌握科學(xué)決策的方法。增強(qiáng)法制觀念、大局意識(shí)、廉潔勤政意識(shí)和公共服務(wù)意識(shí)。二是要側(cè)重于思想作風(fēng)建設(shè)、能力建設(shè)和行為規(guī)范教育培訓(xùn)，提髙開拓創(chuàng)新、調(diào)查研究、學(xué)習(xí)能力、交流與溝通的能力。增強(qiáng)依法行政意識(shí)、廉潔勤政意識(shí)和公共服務(wù)意識(shí)。三是要側(cè)重于掌握食品安全法律法規(guī)、有關(guān)程序、處罰程序、監(jiān)督管理實(shí)踐案例分析、抽樣、快速檢驗(yàn)及監(jiān)督有關(guān)的基本知識(shí)和基本技能。不斷學(xué)習(xí)食品安全領(lǐng)域的新知識(shí)，掌握食品檢驗(yàn)的新方法，熟練運(yùn)用現(xiàn)代信息手段跟進(jìn)科技發(fā)展的新動(dòng)態(tài)，掌握數(shù)據(jù)處理的基本方法。四是要側(cè)重于食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用工作的培訓(xùn)，重點(diǎn)就食品安全標(biāo)準(zhǔn)及清理工作進(jìn)展、食品安全現(xiàn)狀與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以及食品污染物和真菌限量標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行專題培訓(xùn)。五是要側(cè)重于培養(yǎng)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關(guān)人員廉潔、勤政、務(wù)實(shí).、的工作作風(fēng)，提高交流與溝通的能力。