做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

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南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

裹粉類產(chǎn)品是以堅(jiān)果仁、籽類原料為主，例如花生米，青豆，蠶豆辨，瓜子仁、腰果、夏果等進(jìn)行裹衣裹粉后經(jīng)過油炸或烘烤加工的一種產(chǎn)品。產(chǎn)品外表用各種配方制作的料液和裹粉（包裹面粉，淀粉，糕粉和調(diào)味粉等混合粉）均勻或不均勻的包裹在果仁上，經(jīng)烘烤或油炸后達(dá)到外包酥脆，內(nèi)仁香味十足，也可以給裹衣成品調(diào)質(zhì)不同的口味（如麻辣、孜然、番茄、燒烤、芥末等）改變堅(jiān)果風(fēng)味和口味，從而豐富產(chǎn)品種類，滿足人們對(duì)堅(jiān)果產(chǎn)品的個(gè)性化需求?！?

　　從已掌握的資料和市場調(diào)研情況分析，裹衣裹粉類產(chǎn)品的消費(fèi)群體在不斷發(fā)展壯大！目前的裹粉加工工藝主要是傳統(tǒng)的滾鍋，人工控制料水和混合粉的添加量來完成生產(chǎn)，對(duì)工人的操作技藝要求高，人工需求量大，并且產(chǎn)量低，成品效果不統(tǒng)一，質(zhì)量不穩(wěn)定。

　　針對(duì)上述問題，我公司研發(fā)生產(chǎn)出全自動(dòng)裹粉系統(tǒng)，采用定量給料、給粉、給液、自動(dòng)裹衣及出料的全自動(dòng)加工控制作業(yè)，采用PLC程序全自動(dòng)控制，工藝配料配比輸入鎖定后，具有操作簡便、生產(chǎn)效率l高、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、產(chǎn)量大等優(yōu)點(diǎn)，可有效的解決傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)中的問題。

花生油炸機(jī)的日常維護(hù)工作中我們對(duì)于更換成本不高或零件為標(biāo)準(zhǔn)件和批量生產(chǎn)件發(fā)生的破損與失效，由于這類零件多為生產(chǎn)線批量生產(chǎn)的產(chǎn)品，生產(chǎn)成本和售價(jià)都不高，部分產(chǎn)品的售價(jià)可能還低于修復(fù)再加工的花費(fèi)，因此常采用及時(shí)更換零件的方法來減少突發(fā)性機(jī)械問題。

　　但是一些結(jié)構(gòu)件在設(shè)計(jì)之初就考慮到了磨損現(xiàn)象發(fā)生的可能性，通過對(duì)零件位置的調(diào)整或間隙的調(diào)整，就能恢復(fù)傳動(dòng)結(jié)構(gòu)的使用功能，這種調(diào)節(jié)方法通常用于零件磨損或變形不太嚴(yán)重的場合。

　　對(duì)于不易頻繁更換的油炸機(jī)結(jié)構(gòu)件在加工過程中出現(xiàn)的損傷，修復(fù)可能需要較長時(shí)間，在不希望過多耽誤食品油炸生產(chǎn)的情況下，通?？梢詫⒛p部位通過機(jī)械加工進(jìn)行去除，再在此部位設(shè)計(jì)并安裝一個(gè)補(bǔ)充尺寸的零件，以恢復(fù)此零件的使用功能，此類方法在修復(fù)零件時(shí)需考慮零件幾何尺寸減小，并增加補(bǔ)償零件后其機(jī)械性能是否能達(dá)到繼續(xù)使用的要求，新增加的補(bǔ)償零件應(yīng)與原零件可靠固定，盡量避免附加零件的修復(fù)方式造成機(jī)械故障的產(chǎn)生。

魚皮花生是花生，因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。魚皮花生有誘人的香味，而且營養(yǎng)豐富，是品茶佐酒佳品。

　　以前的魚皮花生生產(chǎn)，是手工加工，產(chǎn)量低，由于色香味的原因，對(duì)工人的要求較高。現(xiàn)在機(jī)械廠生產(chǎn)的魚皮花生生產(chǎn)線，解決了上述難題。

　　魚皮花生生產(chǎn)線所需設(shè)備：拌料機(jī)裹衣機(jī)八角拋光鍋烘烤爐，另外根據(jù)資金的寬裕程度還可以再加傳送和包裝設(shè)備。在這里邊，烘烤爐起著很關(guān)鍵的作用，花生香就體現(xiàn)在花生烘烤機(jī)的烘烤上，如果選擇質(zhì)量差的烘烤爐，花生的成品率低，味道差，大大降低了客戶的經(jīng)濟(jì)收益。