烙饃是中原人數(shù)千年以來(lái)常見(jiàn)常吃的主食，一般要用專門(mén)的鏊子制作。烙饃翻鏊子時(shí)，燒鏊子的火大小必須合適，翻饃的時(shí)間必須準(zhǔn)確把握。由于手工烙饃時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度大，許多年輕人丟掉了這項(xiàng)代代相傳的廚房技能。而烙饃機(jī)的誕生，無(wú)疑給傳統(tǒng)烙饃的傳承帶來(lái)了新的希望。

宿州市同心機(jī)械廠，是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè)。

在江蘇徐州及附近一些區(qū)域人們非常喜歡食用一種圓形單餅的主食，俗稱烙饃。制作烙饃時(shí)，是人們先把面和好，再用搟面杖把一小塊面搟制成很薄的面餅，然后放到加熱的鏊子上烤制，對(duì)烤制過(guò)程中的面餅不斷翻動(dòng)，餅烤熟后即成為烙饃，所有操作均為人工手工操作，一般正常操作時(shí)不少于二個(gè)人，工作強(qiáng)度大，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，同時(shí)制作烙饃過(guò)程中衛(wèi)生被人工污染。

我們新型烙饃機(jī)制作出的烙饃大小統(tǒng)一，面皮薄厚、做烙饃的速度,都可以隨意調(diào)節(jié).5分鐘即可自如操作,無(wú)經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī).身輕巧,占地少,挪動(dòng)方便.另外我們高薪聘請(qǐng)面點(diǎn)師，協(xié)助我們一塊研究新型機(jī)器的制作，技術(shù)人員研究符合做出好味道的烙饃的機(jī)器設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)。 

宿州同心機(jī)械廠，是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè)，歡迎新老客戶洽談業(yè)務(wù)。

烙饃，幾乎與所有的食材都合拍，葷菜素菜，都可用烙饃卷著吃。當(dāng)然經(jīng)典的還是烙饃卷馓子。炸得細(xì)細(xì)的馓子，酥脆，烙饃又吸走了它上面的油脂，百吃不厭。特別的是烙饃卷烙饃。一張烙饃切成細(xì)細(xì)的條炸得脆脆的，用另一張烙饃一卷，吃出兩種不同的口感，也是會(huì)吃的徐州人的發(fā)明。

做烙饃這種手藝，老一輩人基本都會(huì)，手藝好的還有烙饃西施的美名。如今年輕一代少有會(huì)的，好在這個(gè)面食徐州人離不了，便有人學(xué)了以謀生之用，只是技藝上遜色了許多。烙饃，更多成為了一種記憶的傳承。