在哪里可以代加工重慶牛油火鍋底料

    火鍋，作為現(xiàn)下熱門的餐飲美食，在全國掀起了一股有事沒事就吃火鍋的熱潮。火鍋用一根竹簽撬動了美食界的“江湖”，其火熱程度似有趕超火鍋的趨勢。不得不說，火鍋的發(fā)展大有前景。開一家火鍋店經(jīng)營，是一個不錯的創(chuàng)業(yè)選擇。而底料是火鍋的核心，火鍋好不好吃，火鍋底料起著至關重要的作用，正宗的牛油火鍋底料批發(fā)就在重慶醉香源火鍋底料批發(fā)公司。

    重慶醉香源牛油老火鍋底料好在哪里?為什么要選擇重慶醉香源牛油火鍋底料?重慶醉香源牛油火鍋底料價格如何?種種疑問，在今天，小編將會為您一一解答。首先，醉香源牛油火鍋底料保證安全健康。我們公司售賣的是工廠自制的牛油火鍋底料產(chǎn)品。工廠生產(chǎn)，廠家直銷的銷售。公司成立于2011年，已經(jīng)有著10年左右的火鍋底料生產(chǎn)經(jīng)驗。所用設備也是進口的生產(chǎn)設備。實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)，目的就是為了減少原料與工人的過多接觸，提高底料的食品安全度。所有我們提供的牛油火鍋底料保證無污染，好品質(zhì)!

　　重慶醉香源牛油老火鍋底料是可以定制的。為滿足全國各地不同地區(qū)的火鍋顧客口味，支持外地商家到公司定制適合當?shù)乜谖兜幕疱伝疱伒琢?。如果您有配方，我們食品廠可以為您加工制作;如果您想要直接定制，沒有配方，我們便會結(jié)合您當?shù)氐目谖吨谱鞒龇袭數(shù)鬲毺仫L味的火鍋底料。

　　重慶醉香源牛油老火鍋底料批發(fā)價格是十分平民的并且價格不會有太大的波動?？紤]到火鍋營業(yè)是小本生意，并且在開店初期需要投入的各項開支都很大，所以火鍋底料的價格并不貴。

如何依靠牛油火鍋底料留住顧客呢

    近年來，火鍋市場前景十分看好。投資者選擇投資開設火鍋店作為選擇之一，但要想成功開設火鍋店并非易事。如何選擇地點？什么成分能滿足市場需求等問題困擾著企業(yè)家。今天就為大家介紹一下如何依靠底料留住顧客。

    近年來，一大批火鍋店受到市民的熱捧?；疱伒牧餍幸鹆吮姸嗤顿Y者的關注。我們都知道開火鍋店不是件簡單的事。火鍋店的味道關鍵是火鍋調(diào)味料?；疱佌{(diào)味料如何與火鍋餐廳相匹配才能留住顧客？今天重慶牛油火鍋底料廠家小編就和大家分享一下火鍋店的火鍋調(diào)料搭配。

    牛油火鍋底料由火鍋底料和火鍋調(diào)味粉（又稱火鍋調(diào)味湯粉）兩部分組成。火鍋店可以根據(jù)自己的需求，選擇自己的底料渠道。如果火鍋店有自己的底料配方，他們可以代底料生產(chǎn)廠家炒或加工底料。如果沒有配方，可以找底料生產(chǎn)廠家定制或批發(fā)火鍋底料。這樣就解決了牛油火鍋底料的問題。你覺得火鍋調(diào)味料結(jié)束了嗎？接下來火鍋調(diào)味料粉的選擇可能更為重要。

    一些火鍋經(jīng)營者會想，為什么自己的食材不如別人好吃，缺少什么味道？所以小編在這里告訴你，這可能是火鍋調(diào)味粉的原因。火鍋調(diào)味粉具有改善火鍋風味和新鮮度、增加火鍋底香、提高火鍋整體風味和口感的作用?；疱伒甑幕疱佌{(diào)味料是非常重要的。

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如何區(qū)分牛油老火鍋底料的質(zhì)量

    近年來，開設火鍋店的人越來越多，直接購買基礎材料已成為許多投資者開店的方式之一。在市場上，有很多工廠生產(chǎn)不同種類的香料，那么如何區(qū)分香料的質(zhì)量呢？

1、 先看

    如何使用優(yōu)等香料作為基材？然后，串味基料相對粘性和紋理，而添加化學添加劑的串味基料看起來非常透明，沒有紋理。

2、 區(qū)別于氣味

    當好的香料串放進鍋里煮沸時，一開始的味道并不是很香。隨著時間的推移，它們的烹調(diào)會越來越香，味道也越來越醇。但一開始味道很香，很可能是加了辣椒精和調(diào)味料。

    以上兩點是選擇鑒別香料串的方法。如果你想選擇有品質(zhì)的香料串，你必須親自調(diào)查并嘗試品嘗，看看香料的質(zhì)量。

    目前，市場上有很多可供選擇的串香基料加工廠。如果沒有基料配方，可以直接找一個好的生產(chǎn)廠家直接的來購買；如果有配方，也可以找一個基料加工廠來幫你加工；如果沒有配方，想定制口味類型，就必須要求加工廠有研發(fā)團隊針對口味類型線的研發(fā)定制。

重慶牛油火鍋底料配方及炒制方法

牛油火鍋底料炒制基礎底料：

    重慶本土的老火鍋底料由7大主材加四大輔材構成無任何香料添加、一下配方是經(jīng)過改良過的配方添加了香料但品種不應超過8種、品種太多則會掩蓋火鍋的味道使得底料產(chǎn)生藥味，應按照中藥中君臣輔佐的的原則進行添加。

    干辣椒節(jié)2000克、郫縣豆瓣400克、生姜200克、獨蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、桂皮30克、香葉10克、公丁香5克、蓽撥10克、菜籽油1000克、牛油5000克。

牛油火鍋底料制作方法：

    1、干辣椒節(jié)入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內(nèi)絞茸（或用碓窩搗成茸），制成糍粑辣椒；郫縣豆瓣剁細（或絞茸）；生姜切細；八角、桂皮掰碎；生菜油煉熟后晾涼。

    2、大炒鍋置火上，注入熟菜油燒熟，投入生姜塊、獨蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫縣豆瓣茸，轉(zhuǎn)小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至水氣將干時，再下入八角、三柰、桂皮、香葉、公丁香、蓽撥等，續(xù)炒約半小時，至香味溢出且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻后即成無渣紅湯火鍋基礎底料。