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廚房功能合理布局功能關(guān)鍵點(diǎn)1：排煙道決策灶具部位

在公寓樓屋子里，排煙道不可以挪動(dòng)。灶具放置務(wù)必合乎下列標(biāo)準(zhǔn)：灶具、排煙道間距適度，近期不必低于20厘米，比較遠(yuǎn)不必超出一米。間距太長(zhǎng)不但排煙系統(tǒng)實(shí)際效果打折，并且過(guò)長(zhǎng)的排煙道會(huì)振動(dòng)，導(dǎo)致更大的噪音。飯店廚房設(shè)備安裝公司

灶具和送風(fēng)口正中間不可以有梁。廚房煙道的規(guī)格很大，會(huì)導(dǎo)致沒(méi)法穿梁，務(wù)必要繞梁，不但損害吊頂高度，另外假如繞梁會(huì)讓管路打三次彎，排煙系統(tǒng)實(shí)際效果損害超出40%。盡量不必更改送風(fēng)口。不必立即把排煙道從墻排掉，會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)空間、墻壁環(huán)境污染，不好看，危害住宅小區(qū)樓。飯店廚房設(shè)備安裝公司

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冷菜廚房

冷菜廚房是生產(chǎn)加工制做、出品冷菜的場(chǎng)地。冷菜制做程序流程與干鍋菜不一樣，一般多為本生產(chǎn)加工烹調(diào)，再切配備盤(pán)，故冷菜間的設(shè)計(jì)方案，在環(huán)境衛(wèi)生和全部工作中工作溫度等層面有更為嚴(yán)苛的規(guī)定。冷菜廚房還可分成冷菜烹飪制做廚房（如生產(chǎn)加工制做鹵汁、烤串或腌漬、拌燙冷菜等）和冷菜擺盤(pán)出品廚房，關(guān)鍵用以制成品冷菜的擺盤(pán)與派發(fā)。飯店廚房設(shè)備安裝公司

中式點(diǎn)心廚房

中式點(diǎn)心廚房，是生產(chǎn)加工制做面點(diǎn)、小點(diǎn)心及飯粥食品類(lèi)的場(chǎng)地。中餐館別稱(chēng)其為小點(diǎn)心間，西餐多叫蛋糕店房。因?yàn)槠渖a(chǎn)用材的獨(dú)特性，特色菜制做有顯著不一樣，故又將中式點(diǎn)心生產(chǎn)稱(chēng)之為白案、菜式生產(chǎn)變成紅案。各餐館職責(zé)分工不一樣，中式點(diǎn)心廚房生產(chǎn)每日任務(wù)也不盡一致。有的中式點(diǎn)心廚房還包含甜點(diǎn)和朱古力小餅等制做。飯店廚房設(shè)備安裝公司

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廚房翻修常見(jiàn)問(wèn)題

1、舊廚房的內(nèi)部構(gòu)造相對(duì)性要繁雜一些。除請(qǐng)櫥柜品牌對(duì)廚房開(kāi)展測(cè)量外，也要看一下各種各樣管路原先的部位是不是適合，如不適合必須修改，則會(huì)出一份工程圖紙交到裝飾公司，由施工隊(duì)伍按工程圖紙開(kāi)展必需的更新改造。

2、液化氣與天燃?xì)夤艿涝谂f廚房中的更新改造需謹(jǐn)慎。這二種管路因一般不許隨便修改。假如迫不得已改時(shí)，務(wù)必歷經(jīng)物業(yè)管理公司的愿意。修改時(shí)，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)能力較強(qiáng)，另外為便捷今后的檢修，一般 由液化氣、燃?xì)夤净蛭飿I(yè)管理公司特定的技術(shù)專(zhuān)業(yè)企業(yè)承擔(dān)修改。

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按戶(hù)型設(shè)計(jì)布局:房型大小和固定結(jié)構(gòu)不得隨意改變。廚房結(jié)構(gòu)有長(zhǎng)方形、正方形、狹長(zhǎng)形、不規(guī)則形狀，廚房布局按實(shí)際戶(hù)型設(shè)計(jì)。

常見(jiàn)布局有l(wèi)型廚房、一字型廚房、二字型廚房、u型廚房。 儲(chǔ)藏物布局合理:儲(chǔ)藏物也是廚房布局的重點(diǎn)工程。一般設(shè)計(jì)廚房?jī)?chǔ)物布局，建議分為上-中-下三個(gè)板塊，遵循上輕、中常規(guī)、下重的儲(chǔ)物原則。整體儲(chǔ)物空間實(shí)用美觀。 柜臺(tái)、柜臺(tái)高度:操作柜臺(tái)、柜臺(tái)合理的高度設(shè)計(jì)，能讓用戶(hù)愛(ài)上廚房。