餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

現(xiàn)在許多企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院都愿意將自己擁有的飯?zhí)媒唤o餐廳承包公司經(jīng)營(yíng)，這樣不僅可以節(jié)約資源，還可以提高食堂運(yùn)營(yíng)效率。

1.保證服務(wù)，在服務(wù)行業(yè)里，好的服務(wù)是贏得口碑的良藥，食堂面對(duì)各企業(yè)的員工，他們會(huì)將食堂的情況如實(shí)反饋給自己?jiǎn)挝?，從而贏得客戶的信任，甚至通過口碑傳播贏得新的合作客戶。

2.保證食品質(zhì)量，食堂是提供飯菜的地方，大家都希望吃到的食品，因此食堂一定要保證食品質(zhì)量。餐廳只有抓住每個(gè)人的胃，才能抓住長(zhǎng)期合作的機(jī)會(huì)。

3.保證環(huán)境衛(wèi)生，現(xiàn)在人們對(duì)食堂的要求已不只是吃飯的地方，大家希望食堂能像餐廳一樣整潔、干凈、環(huán)境優(yōu)雅。因此食堂承包公司必須有專人負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生，讓大家在舒適的環(huán)境中用餐。

4.所有的成本控制，要做到上述三點(diǎn)，都需要一定的人力和財(cái)力投入，但食堂的盈利也需要通過以上三點(diǎn)來實(shí)現(xiàn)。因此餐廳承包企業(yè)一定要控制好所有的成本，這樣才能保證公司的盈利。

5.食品多樣化，如今任何企業(yè)的員工都是來自各地，大家對(duì)食品的需求也不一樣，所以食堂要豐富食品供應(yīng)，這樣才能滿足大家的需要。特別是遇到傳統(tǒng)節(jié)日，要相應(yīng)地供應(yīng)食物。

在大型企事業(yè)單位的后勤管理中，后勤工作是一項(xiàng)基礎(chǔ)性和保障性工作，而食堂又是現(xiàn)代企事業(yè)單位管理后勤的重要組成部分。如何有效地管理后勤食堂，對(duì)維護(hù)單位的安全穩(wěn)定，為員工提供服務(wù)，提高員工福利，具有重要意義?，F(xiàn)在越來越多的大型企事業(yè)單位會(huì)選擇一家承包食堂。

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據(jù)長(zhǎng)期問卷調(diào)查顯示，目前食材配送方對(duì)承包食堂的某些品質(zhì)或顏色有較高的滿意度，但該承包對(duì)象主要集中在某一類。面對(duì)這種情況，配料配送方需要對(duì)該情況進(jìn)行合理的調(diào)查和分析，從而在不同范圍內(nèi)擴(kuò)大顧客群。識(shí)別出目標(biāo)群體后，可以提高自身的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，從而提高顧客滿意度。原料配送方在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面需要合理布置，對(duì)于場(chǎng)所的面積、面積、距離等安全衛(wèi)生等方面都需要事先考慮，從而提高該場(chǎng)所的衛(wèi)生水平。

此外，對(duì)于一些距離較遠(yuǎn)的顧客群體，可以在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)其進(jìn)行特別對(duì)待，從而減少消費(fèi)者對(duì)距離方面的擔(dān)憂?，F(xiàn)在原料配送方面，對(duì)電力的需求是明顯的，所以在場(chǎng)所選擇上要保證電力充足，這樣才能減少意外事故的發(fā)生。許多材料的配送時(shí)間都會(huì)選擇夜間，因此在照明方面需要特別注意，避免出現(xiàn)照明不足，從而降低消費(fèi)者對(duì)其的好評(píng)。

對(duì)于衛(wèi)生防疫方面，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行配置，從而提高了食堂的衛(wèi)生水平。就人員的選擇而言，原料配給的重要性不言自明，好的管理者以及員工對(duì)原料配送的質(zhì)量以及原料的選擇等方面都有很大的影響，如何使食堂承包的經(jīng)營(yíng)更加成功，需要在人員方面進(jìn)行特殊保證，從而保證在食堂的運(yùn)行過程中穩(wěn)定。在用人方面，可以制定合理的用人計(jì)劃，提高在崗人員對(duì)食堂承包的依賴程度和滿意度。在配料配送方人員方面的規(guī)定，如每個(gè)員工工作需要做好，堅(jiān)決要做好工作，堅(jiān)決不能走人等。另外，如果員工請(qǐng)假時(shí)，需要注明請(qǐng)假原因，以逐級(jí)提出，以確保管理層對(duì)在崗人員的明晰性。在部門間的隸屬關(guān)系方面，要提前向管理層匯報(bào)，以提高管理層對(duì)下屬員工的管理力度。

比起以前，當(dāng)今社會(huì)的生活方式已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。舉例來說，現(xiàn)在很多食堂或者飯店，很少有采購(gòu)這樣的職業(yè)，很多原材料的挑選和運(yùn)輸，已經(jīng)不需要食堂，飯店親自去做，只要一個(gè)電話，飯店就會(huì)有專門的蔬菜配送公司來做。許多人可能會(huì)說，這不就是外賣嗎？不過，這樣的公司并不是以原料蔬菜配送為主，而且還把食材配送分成兩大部分，“配”和“送”。

在配菜時(shí)所用的食材是“配菜”，意指配菜?；卟伺渌凸究梢园颜啦说呐淞隙紲?zhǔn)備好，比如食堂要做的菜有芹菜炒肉，那么就包括芹菜、豬肉，甚至是蔥、姜等配料。讓企業(yè)對(duì)原料進(jìn)行篩選，找出安全且新鮮的原料。這種配菜，保證了食品原料的安全和原料。

配料蔬菜配送中的“送貨”就是全程配送，這種配送的意思是從配餐到食品原料都會(huì)由公司專門的保鮮貨車進(jìn)行配送，保證在一定時(shí)效內(nèi)送到收貨商的手中。并非一小份外賣就能保證整個(gè)餐廳的原料需求。

這種保鮮材料，比自己買的采購(gòu)人員去買，更省心。這樣省心是因?yàn)檫x了整件事情，都有的技術(shù)人員來選擇。比起很多食堂隨便找個(gè)人做采購(gòu)的人來說，食材的質(zhì)量更有保障。

接下來是價(jià)格的透明化。老輩們常說采購(gòu)是一件累贅，那是因?yàn)閮r(jià)格波動(dòng)很大。目前，每個(gè)季度的月度甚至每日?qǐng)?bào)盤，都可以通過信息聯(lián)系得到實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)，這在一定程度上是節(jié)省了食材成本。

在當(dāng)今這樣一個(gè)信息時(shí)代，這種新奇的生活方式必然會(huì)受到歡迎。