真空低溫膨化技術(shù)簡(jiǎn)介食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明

真空低溫膨化技術(shù)即壓差膨化,又稱氣流膨化,噴放干燥(Explosion-puffingdrying),主要用于膨化果蔬脆片的生產(chǎn),其產(chǎn)品不含油及任何添加劑,避免了真空油炸果蔬脆片含油量高、貯藏期短的難題,而且,真空低溫膨化產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、氨基酸、纖維素、維生素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,屬天然食品.食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明果蔬膨化的各類工藝進(jìn)行了綜述,重點(diǎn)介紹低溫高壓氣流膨化干燥法,對(duì)其工作原理、存在問題和解決方法以及國(guó)內(nèi)外近幾年對(duì)蘋果片低溫氣流膨化干燥的研究

食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明的應(yīng)用

食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明除必備的廠房和基礎(chǔ)設(shè)施外，主要生產(chǎn)設(shè)備包括清洗設(shè)備、護(hù)色設(shè)備、去核去皮設(shè)備、切分設(shè)備、預(yù)干燥設(shè)備、速凍設(shè)備、變溫壓差膨化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、包裝設(shè)備等。輔助設(shè)備包括鍋爐、空壓機(jī)組、真空機(jī)組、熱交換系統(tǒng)等。 小型項(xiàng)目（年產(chǎn)100噸成品）的設(shè)備投資為200～300萬(wàn)元，流動(dòng)資金為300～500萬(wàn)元，收回投資期限為2～3年，年均利潤(rùn)在200萬(wàn)元以上。食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明不同果蔬因鮮樣含水量不同而使產(chǎn)品得率不同，一般得率為10～20：1，而膨化產(chǎn)品與鮮樣市場(chǎng)銷售價(jià)格比約為50～70：1，扣除生產(chǎn)成本，產(chǎn)品加工增值將達(dá)到1～3倍，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。真空膨化工藝改進(jìn)了傳統(tǒng)膨化工藝，對(duì)食品的各方面品質(zhì)都有提升，主要的形式包括真空油炸膨化、真空凍干膨化、低溫高壓氣流膨化、真空微波膨化、氣流微波膨化等。食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明

食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明

變溫壓差膨化果蔬脆片被國(guó)際食品界譽(yù)為“二十一世紀(jì)食品”，它以新鮮水果蔬菜為原料，

食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明采用變溫壓差膨化技術(shù)制成，是繼油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代產(chǎn)品。

食用菌非油炸膨化罐使用說(shuō)明在國(guó)際市場(chǎng)上，膨化果蔬脆片以其味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、適合不同口味人群及易于保存和攜帶方便等特點(diǎn)而異軍突起，成為流行的特色食品。