食堂承包機構具有哪些主要優(yōu)勢？

一、自有生產(chǎn)基地

為了確保能夠為企業(yè)員工提供好的新鮮的食材，目前規(guī)模較大的食堂承包機構已經(jīng)開始嘗試自建蔬菜生產(chǎn)基地，通過對自有的蔬菜生產(chǎn)基地的嚴格管理，生產(chǎn)出綠色健康的蔬菜菜品提供給各大企業(yè)食堂，讓企業(yè)員工能夠享受到真正綠色無污染的健康食材。

二、嚴控流通環(huán)節(jié)

對于信賴的食堂承包機構而言，食堂食品的安全性機構能夠和企業(yè)進行長期合作的保證，因此食堂承包機構目前對于食材的流通環(huán)節(jié)采取了極為嚴格的管控措施，通過嚴密的監(jiān)管從食材的采購處理到進入進餐人員的口中，每一個流程都有專業(yè)進行監(jiān)督管理。

承包食堂如何做到衛(wèi)生標準

  首先，是食品衛(wèi)生方面。食堂承包企業(yè)在提供原材料方面一定要保證新鮮程度，在清洗的過程中，必須要將內(nèi)外的污染物清洗干凈。一些需要及時保鮮的原材料一定要按照保存要求放到冰箱或儲藏室里。另外，原料的取用都要按照規(guī)則來，剩菜剩飯都要及時的處理。

 其次，是餐具衛(wèi)生方面。餐具要清理干凈，同時要進行消毒。餐桌也要進行及時的清理和消毒。餐具和餐桌在平時不用的時候，也需要存放整齊，并關閉柜門防止外來污染。

為何要選擇食堂承包？

菜品多樣

根據(jù)不同目標顧客群的需求來調(diào)節(jié)菜品，擁有適合不同口味和不同層用餐需要的廚師，完全能滿足客戶的飲食要求，提供多樣的選擇，并有計劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。食堂承包公司通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進行食堂承包管理。對于企業(yè)而言，選擇有實力的食堂承包商，讓專業(yè)的食堂承包公司來管理食堂顯得尤為重要。

 食堂承包可以減輕企業(yè)管理上的負擔，可以把更多的精力投入到生產(chǎn)經(jīng)營中去。如果引進多家，還會形成良性競爭，對學校、用餐者都有有利。食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領域，已越來越引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養(yǎng)化和社會化轉(zhuǎn)變。食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等應符合有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收。