食物大小要正好可以一口吃下去，而且不能有汁液，也不能粘手。酒水是zui重要的，包括各種不同標(biāo)準(zhǔn)酒水，對(duì)于那些不飲酒的客人，可以為他們準(zhǔn)備一些軟飲，所有細(xì)節(jié)都要考慮到。一張美麗的吧臺(tái)是這個(gè)場(chǎng)景的中心，玻璃杯、杯墊、托盤以及桌布，這些在一起營(yíng)造了一個(gè)浪漫、高雅的場(chǎng)景?；顒?dòng)以餐會(huì)為名，提供食物的同時(shí)也讓客戶在活動(dòng)中熱絡(luò)起來(lái)，享受生活享受至善為之帶來(lái)的歡樂(lè)，讓客戶記憶猶新。熏了一腦門子煙灰，塞了半肚子半生不熟的肉，折騰半天，得非所愿，有點(diǎn)兒心灰意懶，再低頭一看，炭已成灰離場(chǎng)在即呀。

  不要食用烤糊的部位

在燒烤的時(shí)候，稍不留意，就會(huì)把食物烤焦，盡量不要食用烤糊的部位，可以把烤糊的這部分切掉，因?yàn)榭竞牟课缓械挠泻ξ镔|(zhì)更多。

  吃烤肉要適量

如果一次攝入大量的肉類，會(huì)導(dǎo)致不消化，并且烤肉串的piao呤含量較高，大量的食用，會(huì)增加痛feng發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)腫痛。也不要飲用大量啤酒，啤酒也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸含量增加，會(huì)加快tong風(fēng)的發(fā)作。

   燒烤想要味道好，醬料一定要搭配好

  在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收(時(shí)間約一分鐘。

烤肉醬:

   材料:蒜仁4兩 米酒200cc x蘭醬油膏600cc 李x記蠔油200cc x米花生醬(有顆粒的那種)4分之一罐 黑醋20cc 味精5兩 糖4兩。

   做法: 先將蒜仁炒至金黃,香味溢出時(shí)撈起放在一旁備用，再將其他的材料一起用小火煮至滾(要邊煮邊攪拌)后，將剛剛炒好的蒜仁丟進(jìn)去攪拌均勻就完成了!

燒烤想要味道好，醬料一定要搭配好

素烤肉醬:

   作法;一種：醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。二種：辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。第三種：醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。夏天太繁盛，做什么都不過(guò)如此，冬天一無(wú)所有，于是一點(diǎn)點(diǎn)溫柔都珍貴。四種：愛(ài)之味甜辣醬 愛(ài)之味素沙茶醬，1罐:1罐 (混合均勻)。涂在玉米上有外面小販mai的那種味道!**烤肉醬。材料:醬油3大匙，蠔油3大匙，麥芽糖3大匙。五香粉少許，胡椒粉少許 ,蒜泥2大匙。酒1大匙，水400cc (約1杯半~2杯) 做法:

   所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。備注:剩余的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏，除了用來(lái)燒烤外還能適用于肉類及海鮮料理。

   燒烤時(shí)，想食物加添美味，很多人都愛(ài)在燒烤食物上涂蜜糖，有時(shí)買兩瓶蜜糖都不夠用。因?yàn)橛行┤藧?ài)甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取!