凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥?？刹捎脙龈杉夹g(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數(shù)品種的市場均在國外。香菜可挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的捆成小捆，外包—層紙，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，將袋置于陰涼處，隨吃隨取。制作荷葉茶的步驟非常復(fù)雜，如果大家感興趣的話，不妨一起來了解一下。

凍干草莓碎包裝　用雙層塑料袋真空包裝。由于產(chǎn)品氧化褐變，可用充氮包裝，包后放入外紙箱中入庫貯存。蔬菜脫水機(jī)制作過程清洗　去除蔬菜表面泥土及其他雜質(zhì)。烘干　應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。烘干一般在烘房內(nèi)進(jìn)行。烘房大致有三種：種簡易烘房，采用逆流鼓風(fēng)干燥；脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。果蔬營養(yǎng)價值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運(yùn)輸和長期貯藏，具有較強(qiáng)的時令性和地域性。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。

切削、燙漂　將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。切削、燙漂　將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。易于儲存和運(yùn)輸，并能有效地調(diào)節(jié)光的季節(jié)蔬菜生產(chǎn)?，F(xiàn)階段，脫水蔬菜采用先進(jìn)的脫水方式，讓大家能夠同時攝取到膳食纖維和礦物質(zhì)。在產(chǎn)品中檢查扦樣時,將打開的包件,首先要檢查內(nèi)包裝各個部位,產(chǎn)品的表面層及四周角落處有否吐絲、結(jié)塊現(xiàn)象。真空干燥　預(yù)凍后的蔬菜放入真空容器由借助真空系統(tǒng)將窗口內(nèi)壓力降到三相點以下，由加熱系統(tǒng)供熱給物料，使物料水分逐漸蒸發(fā)，直到干燥至水分終點為止。