燒餅呈金黃色，著色均勻，不焦不糊，熟得透徹，剛出爐的燒餅還有一股炒芝麻和烤面粉的香味，再加上缸爐烤制的特殊香氣和花生油受熱揮發(fā)產(chǎn)生的香味，真是誘人食欲?？诟猩系乃趾痛?，并且酥中有韌、脆得適口，咬一嘴燒餅渣亂蹦，所以，有一個(gè)歇后語(yǔ)就和吃燒餅有關(guān)，叫“小孩吃燒餅一—接著”。缸爐燒餅是一種上cheng食品，人們走親串友都拿它做禮品，說(shuō)這種禮品好看又實(shí)惠。逢年過(guò)節(jié)，人們也要打上一爐子燒餅改善生活。缸爐燒餅的傳統(tǒng)的吃法是“燒餅夾肉，吃了沒(méi)夠”。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

城府千層四方方，芝麻萬(wàn)點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng)。奈何八卦爐中燒，送到唇邊更生香。（打一食物）謎底為缸爐燒餅。井陘缸爐燒餅已有千余年歷史，堪稱中國(guó)北方面食中的一絕。缸爐燒餅的制作是用大缸做爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上燒烤而成，故名。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。成品井陘缸爐燒餅色澤淺黃，外皮酥脆，內(nèi)瓤層次分明，筋道利口。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

做燒餅生胚取一個(gè)劑子，用搟面杖上下?lián){開，上下折疊，再次搟開，再折疊，再搟開，重復(fù)3次。這樣操作是為了做出燒餅的層次。zui后一次折疊的時(shí)候用搟面杖在中間用力壓一下，防止烤的時(shí)候散開。撒芝麻燒餅生胚做好之后，在上面抹一層面粉水（水中加少量的干面粉），撒上白芝麻，然后把燒餅翻個(gè)面，帶芝麻的面朝下，用手壓一壓，把芝麻壓牢。烘烤烤箱提前預(yù)熱，上下火160度，烤30分鐘。具體的溫度要根據(jù)自家烤箱的情況來(lái)調(diào)整。自己不知道如何調(diào)整該怎么辦？那就需要在烤的過(guò)程中隨時(shí)觀察情況，如果上色很快，顏色烤的較深就需要調(diào)低溫度，如果長(zhǎng)時(shí)間不上色就要調(diào)高溫度。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制