無(wú)土栽培（soilless culture） 不用土壤，用其它東西培養(yǎng)植物的方法，包括水培、霧（氣）培、基質(zhì)栽培。

無(wú)土栽培中用人工配制的培養(yǎng)液，供給植物礦物營(yíng)養(yǎng)的需要。無(wú)土栽培是一種不用天然土壤而采用含有植物生長(zhǎng)發(fā)育必需元素的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)，使植物正常完成整個(gè)生命周期的栽培技術(shù)。在無(wú)土栽培技術(shù)中，能否為植物提供一種比例協(xié)調(diào)，濃度適量的營(yíng)養(yǎng)液，是栽培成功的關(guān)鍵。

無(wú)土栽培能充分發(fā)揮作物的生產(chǎn)潛力，與土壤栽培相比，產(chǎn)量可以成倍或幾十倍地提高；無(wú)土栽培省水省肥，肥料和水分的利用率高。一般統(tǒng)計(jì)認(rèn)為常規(guī)土壤栽培養(yǎng)分損失比率為50%左右。而無(wú)土栽培中，花木所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，是通過(guò)人為配制成營(yíng)養(yǎng)液施用的，不僅不會(huì)損失，而且保持平衡，它可以根據(jù)花木的不同種類及不間生長(zhǎng)發(fā)育階段，科學(xué)地供應(yīng)養(yǎng)分，進(jìn)行配方施肥，所以作物生長(zhǎng)發(fā)育健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，增產(chǎn)潛力可充分發(fā)揮出來(lái)。

無(wú)土栽培是近幾十年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種作物栽培的新技術(shù)。作物不是在土壤中栽培，而是種植在溶有礦物質(zhì)的水溶液（營(yíng)養(yǎng)液）里；或在某種栽培基質(zhì)中，用營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行作物栽培。無(wú)土栽培的蔬菜通常生長(zhǎng)發(fā)育良好，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。無(wú)土栽培蔬菜更有效的節(jié)水、省肥、產(chǎn)量高，省工省力、易于管理，清潔衛(wèi)生無(wú)污染食用更健康，不受地區(qū)限制，