隔油池多用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分為2~4格，每格寬度一般不超過(guò)6米，以便布水均勻。有效水深不超過(guò)2米，隔油池的長(zhǎng)度一般比每一格的寬度大 4倍以上。隔油池多用鏈帶式的刮油機(jī)和刮泥機(jī)分別刮除浮油和池底污泥。集油管一般用直徑20～300的鋼管制成，沿長(zhǎng)度在管壁的一側(cè)開弧寬為60o或90o的槽口。一般每格安裝一組刮油機(jī)和刮泥機(jī)，設(shè)一個(gè)污泥斗。

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外置式油水分離器到底多少錢呢？這需要結(jié)合自身實(shí)際情況，與油水分離器廠家溝通，一味圖便宜是不會(huì)有收獲的。首先選擇一個(gè)產(chǎn)品，其次與銷售人員詢問(wèn)溝通，這就是一個(gè)良好的開端。針對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)渣、油、水三相分離、廢油收集的功能，通過(guò)具體分析客戶提供的數(shù)據(jù)和要求，反饋給客戶一個(gè)合理的方案。當(dāng)廚房排水流到第1槽時(shí)，雜物框?qū)⑵渲械墓腆w雜物（菜葉等）截流除去。

     油水分離器就是可以把油和水分離的一種儀器，現(xiàn)在很多的餐飲行業(yè)都是會(huì)安裝油水分離器的，油水分離器的種類是非常的多，有工業(yè)的、家庭的 、商業(yè)的三種，雖然種類不一樣，但是他們的工作原理是一樣的。