用料蠶豆200克鹽10克花椒粉1克五香粉2克胡椒粉1克砂糖10克辣椒粉食用油適量香酥開(kāi)花蠶豆的做法將蠶豆洗凈后，提前一晚浸入水中接著放入開(kāi)鍋的水中燙一下，撈出瀝干后，用刀片橫豎各拉一刀，晾干后備用另起一鍋?zhàn)鰺岷?，將油倒入，接著涼油時(shí)放入蠶豆期間可用鏟子不時(shí)翻拌一下，加水泡發(fā)一個(gè)晚上3泡好的黃豆瀝干水分4放入電高壓鍋，加漠過(guò)黃豆兩指的水，加姜片，桂皮、八角、香葉壓20分鐘至熟（豆子不要煮太爛了，煮太爛了影響口感）5煮好的豆子撈出所有的香料6瀝干水分7準(zhǔn)備好其它的配料。簡(jiǎn)單做法介紹：選上好花生，將花生米放在開(kāi)水中浸泡2小時(shí)后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?

土豆松餅材料：土豆泥100克、低筋面粉60克、雞蛋1個(gè)、黃油10克、牛奶65克、泡打粉4克、鹽適量做法：1、把土豆切成大塊兒之后蒸熟或者煮熟，用叉子或者專用的工具壓成泥之后取100克備用；2、加入鹽、雞蛋、和牛奶攪勻，把低筋面粉和泡打粉過(guò)篩，色拉油1千克（約耗50克）魚香汁25克（色拉油250克，姜米、味精各50克，炒熟的泡椒800克，陳醋、糖各300克，生抽100克調(diào)配均勻）。香辣風(fēng)云蠶豆原料：凍蠶豆，500克干辣椒100克，椒鹽50克，淮鹽10克味精25克，白糖10克。做法：1、將蠶豆入六成熱油鍋中炸制成熟，撈出控油。

簡(jiǎn)單做法介紹：選上好花生，將花生米放在開(kāi)水中浸泡2小時(shí)后取出，剝?nèi)ネ馄ぁＫ鼈冎谱骱?jiǎn)單，清爽爽口。無(wú)論是在大酒店的餐桌還是家庭聚會(huì)，美味的花生都是不可或缺的。而喝酒必備的下酒菜，除了雞鴨魚肉等葷菜之外，嘎嘣脆的小吃，也是必不可少的。[酒鬼花生]制作簡(jiǎn)單快捷，非常適合在家吃。酒鬼花生的過(guò)程?花生米冷鍋下冷鍋油，打開(kāi)小火慢慢炒，一邊用勺子炒，攪拌，讓花生迅速脫水。一直煎花生，直到顏色變黃，當(dāng)有嘶嘶聲時(shí)，控制油從鍋中取出；在鍋中加入少量食用油。