冷庫新操作人員應(yīng)注意的事項(xiàng)

冷庫新操作人員應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

1、要熟悉本單位制冷系統(tǒng)的特點(diǎn)，因各冷凍廠冷庫設(shè)置的制冷工藝不同，其具體的操作調(diào)整方式也有所不同。

2、應(yīng)熟悉冷庫各種制冷設(shè)備設(shè)施的情況，如有的廠家設(shè)有平板凍結(jié)器或流態(tài)凍結(jié)系統(tǒng)等，有的冷凍廠就沒有這些設(shè)備。

3、應(yīng)熟悉本單位的冷加工生產(chǎn)規(guī)模和供冷特點(diǎn)。

4、新工人應(yīng)熟悉冷藏間的貯藏種類和貯藏能力（規(guī)模），以及庫房進(jìn)出貨情況，以便及時(shí)對各個(gè)系統(tǒng)調(diào)節(jié)降溫。

庫安裝工程的冷風(fēng)機(jī)水沖霜操作規(guī)程有哪些

冷庫安裝工程的冷風(fēng)機(jī)水沖霜操作規(guī)程有哪些？

1、關(guān)閉液體調(diào)節(jié)站上需沖霜庫房的供液閥,保持對冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)器的抽氣狀態(tài)。

2、等蒸發(fā)器中的液氨大部分蒸發(fā)(15-30min）后關(guān)小氣體調(diào)節(jié)站上需沖霜庫房的回氣閥。

3、停止冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)機(jī)。

4、檢查并起動(dòng)沖霜水泵,開啟沖霜水閥門,向冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)器淋水,注意蒸發(fā)器的淋水情況,避免局部水量不足而結(jié)冰。

5、注意檢查沖霜排水情況,防止下水道堵塞,沖霜水溢出水盤。

6、冷風(fēng)機(jī)水沖霜過程中,不得關(guān)閉氣體調(diào)節(jié)站的回氣閥,以防蒸發(fā)排管內(nèi)壓力過高?；貧忾y開啟的大小應(yīng)該以維持蒸發(fā)器內(nèi)的壓力為準(zhǔn)。沖霜壓力一般控制在0.3~0.4MPa。較難沖霜的,沖霜壓力一般是控制在0.5-0.6MPa。

冷庫板為什么會(huì)變成”百味板“

冷庫板為什么會(huì)變成”百味板“：由于冷庫的使用不同，其所儲(chǔ)存的東西也不同，比如儲(chǔ)存肉質(zhì)食品，其在一定環(huán)境或外界因素的影響下，經(jīng)過變化就會(huì)產(chǎn)生一種不正常的氣味，從而附著在了冷庫板上，天長日久的對冷庫板的性能產(chǎn)生影響，其產(chǎn)生的原因一般都有哪些。

1、入冷庫前食品有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。

2、冷庫中溫度不下降致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。

3、冷庫在未進(jìn)食品前有一種異味存在，這是導(dǎo)致冷庫板異味IE的重要因素。

4、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。

5、冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

6、這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏， 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫板房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相變質(zhì)。

7、存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味相串而變質(zhì)。

在這些食物進(jìn)入冷庫時(shí)，因?yàn)槠浔旧須馕恫煌?，也可能通過上述的原因產(chǎn)生，從而導(dǎo)致冷庫板出現(xiàn)異味現(xiàn)象，這不僅影響冷庫板的性能，同時(shí)還會(huì)影響食物的質(zhì)量，給公司造成影響，所以說、定期進(jìn)行除味是非常有必要的。

瓜果保鮮冷庫價(jià)格主要受哪些因素的影響呢？

瓜果保鮮冷庫價(jià)格主要受哪些因素的影響呢？

1、不同的存儲(chǔ)容量導(dǎo)致冷庫的容量不一樣，需要的制冷量跟配置的機(jī)組輸出的功率也不一樣，其次是瓜果保鮮庫設(shè)計(jì)，這個(gè)關(guān)系到保溫材料的用量，對價(jià)格影響較大。

2、具體溫度要求，不同的溫度要求，需要的制冷量不一樣，則配置的機(jī)組功率大小不一樣，對價(jià)格影響較大。

3、分間，在了解客戶進(jìn)出貨量和周期的情況下，給出合適的分間方案。分間不同導(dǎo)致機(jī)組數(shù)量，規(guī)格以及輔料用量都不相同，這樣對價(jià)格的影響也較大。

4、選用的設(shè)備品牌，以及設(shè)計(jì)的制冷系統(tǒng)方案不同對冷庫價(jià)格也有很大的影響。