了解速凍機的特點和會出現(xiàn)的故障很有必要

　　隨著食品工業(yè)的飛速發(fā)展，食品機械的不斷革新，一種結(jié)構(gòu)緊湊且占地面積小的新型、節(jié)能、的速凍裝置速凍機已成為目前大，中型速凍食品企業(yè)的選擇機型。

　　為適應(yīng)市場需求，在速凍裝置的基礎(chǔ)上又開發(fā)出一種新型的速凍機，它采用了兩個轉(zhuǎn)塔的結(jié)構(gòu)，除了具有速凍機的特點外，還具有下列特點：

　　1、量大：由于采用轉(zhuǎn)塔結(jié)構(gòu)，更大發(fā)揮了式速凍機特點，特別適合于大型速凍食品企業(yè)。

　　2、結(jié)構(gòu)設(shè)計更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)：速凍裝置的進、出料口只能分上進下出或下進上出兩種形式，而進、出料口都在下面，進、出料方向的選擇也更加靈活，更容易與其它配套設(shè)備組合，實現(xiàn)現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)。

　　3、適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個的結(jié)構(gòu)設(shè)計可以獨進行，對于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預(yù)冷工藝和設(shè)備，使預(yù)冷和速凍工藝一次完成，速凍機還適合速凍需要稍長時間的塊狀食品。

　　這里小編要著重為大家介紹速凍機相對較嚴(yán)重的故障，跟隨著小編一起來看一下吧。

　　速凍機網(wǎng)帶不轉(zhuǎn)，電機發(fā)熱嚴(yán)重，變頻器報警，空開跳閘，這些都是很嚴(yán)重的故障。在出現(xiàn)了這些問題后，電機定子線圈燒毀，網(wǎng)帶翻帶，網(wǎng)帶運行后很短時間內(nèi)電機電流急聚增大，造成空開頻繁跳閘。根據(jù)以上問題分析可知，電機在嚴(yán)重過載的情況下運行，低速大轉(zhuǎn)矩更容易起熱，電流過大燒毀電機線圈是必然的結(jié)果。

　　根據(jù)以上問題，在排除網(wǎng)帶機械卡死，減速機完好的情況下，轉(zhuǎn)籠軸承損壞或者卡死，造成摩擦力增大并引發(fā)以上問題的主要原因。如果出現(xiàn)了這些問題，一定要在時間進行更換軸承，確保機器不受過多損傷。

中型速凍食品企業(yè)的選擇機型

隨著食品工業(yè)的飛速發(fā)展，食品機械的不斷革新，速凍機已成為目前大，中型速凍食品企業(yè)的選擇機型。

　　速凍機的不銹鋼物料傳送網(wǎng)帶在間內(nèi)做式轉(zhuǎn)動，從而實現(xiàn)物料的快速。分別采用頂吹風(fēng)和側(cè)吹風(fēng)的布風(fēng)方式，時間可選范圍20-90分鐘。適用于小包裝食品、調(diào)理食品、冰淇淋、分割肉等快速,也可用于海產(chǎn)品、水果和不宜流態(tài)化速凍的蔬菜產(chǎn)品等。

　　速凍機采用了兩個轉(zhuǎn)塔的結(jié)構(gòu)，除了具有速凍機的特點外，還具有下列特點：

　　1、適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個的結(jié)構(gòu)設(shè)計可以獨進行，對于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預(yù)冷工藝和設(shè)備，使預(yù)冷和速凍工藝一次完成，速凍機還適合速凍需要稍長時間的塊狀食品。

　　2、結(jié)構(gòu)設(shè)計更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)：速凍裝置的進、出料口只能分上進下出或下進上出兩種形式，而速凍機的進、出料口都在下面，進、出料方向的選擇也更加靈活，更容易與其它配套設(shè)備組合，實現(xiàn)現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)。

　　3、量大：由于采用轉(zhuǎn)塔結(jié)構(gòu)，更大發(fā)揮了速凍機特點，也就是說結(jié)構(gòu)特別適合于大型速凍食品企業(yè)。

　　這里小編要特別提醒各位，在使用速凍機之前，需要對其進行檢查，具體如下：

　　1、確保速凍機的潤滑油充足，并且狀態(tài)良好。

　　2、軸封不漏水或為滴水裝，如果漏水或滴數(shù)過多，要查明具體原因并改進到符合要求。

　　3、檢查速凍機及電動機的遞交螺栓和聯(lián)軸器的螺栓有沒有松動甚至脫落現(xiàn)象，如果有立即擰緊或者更換。

　　4、關(guān)閉好出水管的閥門，以有利于水泵的啟動，如果裝有電磁閥，則手動閥是開啟的，電磁閥是關(guān)閉的；同時要檢查電磁閥的開關(guān)是否動作正確、可靠。

那么速凍機應(yīng)如何放置呢?

那么速凍機應(yīng)如何放置呢？

　　1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使速凍機工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。

　　2、應(yīng)安放在濕度小的地方，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電器的使用壽命。同時潮濕過熱環(huán)境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。

　　3、應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方，如果速凍柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會影響制冷效果。速凍柜頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間，以利于散熱。