農殘檢測卡的檢測原理：膽d堿酯酶可催化靛酚乙d酸酯（紅色）水解為乙yi酸與靛酚（藍色），有機磷或氨基甲酸脂類農藥對膽d堿酯酶有抑yi制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。執(zhí)行標準：Q/HDZDR003-2009保存條件和有效期：1、農藥殘留檢測卡開封前需4℃冷藏保存，保質期12個月。整體測定法選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10ml純凈水或緩沖液，震搖50次，靜置2min以上。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內，是國內的食品安全快速檢測專家，國內高新技術企業(yè)。

農藥殘留表面測定法：預反應后的藥片表面必須保持濕潤（不夠時再加一滴）。將速測卡對折，用手捏3分鐘或用恒溫裝置恒溫3分鐘，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。每批測定應設一個洗脫液或蒸餾水的空白對照卡，以作參照。

觀察結果時應以紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應3分鐘為準，3分鐘后藍色逐漸會加深，24小時之后顏色會逐漸退去。詳細說明請參照國家標準（GB/T 5009.199-2003）《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》當溫度低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，藥品加液后放置反應的時間應相對延長，延長時間的缺點，應以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時間可以變藍，即可往下操作（注：若檢測量大，可配置恒溫水箱或使用用農藥殘留快速檢測儀）。紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24h后顏色會逐漸褪去。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間一致才有可比性?？瞻讓φ湛ú蛔兩脑?：一是藥片表面緩沖液加的少，預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低，需進行適當的保溫。紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24h后顏色會逐漸褪去。

農藥殘留檢測對照測試：于反應瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應10min后加入100μL（或20μL）底物，搖勻并立即倒入比色杯中，合上蓋。

樣品的抑制率在40~50%之間為可依農殘超標樣品，抑制率大于50%為農殘超標樣品，表明被測樣品的農藥殘留毒性可能超過安全的界定標準，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步的確認。