地鍋傳奇地鍋雞加盟告訴您----夏季吃這道菜清熱又開(kāi)胃

涼拌千張

千張甘淡，平。有清q肺熱，，消痰的功效。古籍《綱目拾遺》有記錄豆腐批能“養(yǎng)y胃，滑胎，解j毒。”另外千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防疾病，保護(hù)心臟。夏季想要清熱的話(huà)可以試試涼拌千張。

涼拌菜各式蔬菜、多種調(diào)料的組合，輕松的構(gòu)成了盛夏舌尖上的味道，涼菜人人會(huì)拌

地鍋傳奇地鍋雞加盟告訴您----涼拌菜需要注意的事項(xiàng)

1、多數(shù)葉菜類(lèi)食材需水焯。例如菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等涼拌前建議焯水，可去除草酸及部分澀味，并可壓縮體積，使得蔬菜攝入量增多。西蘭花、菜花、萵苣等蔬菜焯水更易消化，口感會(huì)更好。豆角類(lèi)蔬菜必須焯熟食用，避免。

5、葷素同拌需謹(jǐn)慎。要補(bǔ)充維生素：新鮮蔬果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等，含維生素C尤為豐富。涼拌菜不建議同一些肉制品及海鮮制品一同涼拌，減少腸胃不適發(fā)生率。較少用含油脂較多的市售沙拉醬涼拌，減少脂肪攝入量。提醒：很多人喜歡買(mǎi)現(xiàn)成的涼拌菜。其實(shí)，街頭路邊售賣(mài)的涼菜，多敞開(kāi)式陳列，衛(wèi)生難以保證，炎炎夏季常吃路邊攤，得腸的幾率大大增加。

                                                     地鍋傳奇地鍋雞加盟告訴您----夏季健康飲食

夏天要清補(bǔ)，尤其是脾虛者，飲食要選用新鮮可口、易于消化、補(bǔ)而不膩的食品。然而，天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……怎么也沒(méi)有想到，隨著小餐飲的異軍突起和同行的殘酷競(jìng)爭(zhēng)，田燕青的餐飲店受到了重?fù)?，不得已以停業(yè)告終?！扒逖a(bǔ)”要忌辛辣和油膩類(lèi)食品，但是并非不能吃葷食。陰虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚(yú)等富含蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。

大灶臺(tái)廠家介紹的這些健康知識(shí)，希望對(duì)大家能有所幫助，只有健康飲食才能擁有健康的身體。大灶臺(tái)提倡的原生態(tài)的飲食方法，葷素搭配，大火熬制，小火慢燉，營(yíng)養(yǎng)豐富。

在如今的創(chuàng)業(yè)熱潮中，餐飲占了絕大部分，只因人都是吃五谷雜糧，每天都離不開(kāi)食物，這也就造成餐飲創(chuàng)業(yè)的火熱。菠蘿和芒果用鹽水浸漬后食用，并不能減少過(guò)敏發(fā)生機(jī)會(huì)，只能改善口感。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。這種感覺(jué)簡(jiǎn)直無(wú)法形容.

目 標(biāo)

　　餐飲時(shí)尚、打造品牌。

　　原則

　　以誠(chéng)為根、多元開(kāi)發(fā)、多贏、 持續(xù)發(fā)展。

　　經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

　　從健康，安全為監(jiān)管責(zé)任

　　經(jīng)營(yíng)理念

　　使每一位食客、都能感受到胖媽人的熱情、每一位食客都能品嘗到衛(wèi)生、健康、的巴蜀風(fēng)味

　　管理理念

　　不斷充實(shí)的個(gè)人，不斷進(jìn)步的團(tuán)隊(duì)。

　　服務(wù)理念

　　沒(méi)有挑剔的顧客、只有不斷完善的服務(wù).