自動(dòng)面條機(jī)常見故障與排除

1、面板跑邊或面板兩邊厚薄不均?

是由于對輥兩端間隙不一致面造成，因此調(diào)整軋輥兩端間隙，使均勻即可。

2、面板及面條呈曲波形?

是輥間及切刀梳刀按裝角度過大或梳刀刃口反口，調(diào)整到位即可。

3、面板沾軋輥?

是因?yàn)槊媾魉葸^大或是螺栓松動(dòng)。

4、斷不開面條?

是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調(diào)整到位即可。

5、面條斷條?

是因?yàn)槊娣壑杏须s質(zhì)，(上次和面桶中余下的殘?jiān)?或和面不勻.

面條機(jī)切條：壓好的面片會(huì)由切面刀切成粗細(xì)一致的掛面條，面條的規(guī)格是由面刀決定，而面刀的質(zhì)量精度及安裝不當(dāng)會(huì)使面條出現(xiàn)疙瘩，并且還可能使面條的成型不好。面刀的下方安裝有切斷刀，可以將面條橫向切斷，掛面條的切斷的長度是由其轉(zhuǎn)速?zèng)Q定，可以根據(jù)需要調(diào)整。面條機(jī)的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，再經(jīng)前機(jī)頭切面刀對面片進(jìn)行切條，從而形成面條。

烘干：切斷成型的掛面條可以通過自然晾曬或使用專用的烘干設(shè)備將掛面烘干，后再由切面刀將掛面切成長短一致的面條。

面條機(jī)選購方法　　

盡量選擇適合自己使用的面條機(jī)。目前市面上，掛面機(jī)面條機(jī)的種類比較多，叫法也比較多，有面條機(jī)，掛面機(jī)，多功能掛面機(jī)，全自動(dòng)面條機(jī)，壓面條加，雜糧面條機(jī)，帶餡面條機(jī)小型面條機(jī)，果蔬面條機(jī)，空心面條機(jī)，新型面條機(jī)械等等。我廠認(rèn)為，一般飲食店、餐廳、單位食堂等，選擇壓面機(jī)、高速壓面機(jī)即可;個(gè)人投資創(chuàng)業(yè)者、連鎖加盟店、面條食品廠等，可選擇掛面機(jī)、大型面條機(jī)等;想增加面條品種、面食種類，開拓新商機(jī)，可選擇多功能面食機(jī)。面條機(jī)的面條缺少的是人工干預(yù)后的生氣，手搟面是手工成品，面條機(jī)的面或許很好吃，手搟面或許也會(huì)吃口不佳，但是從都是高品質(zhì)成品結(jié)果來看，手搟面更能引發(fā)味蕾和視覺的親和力，手搟面好吃。