青梅的殺菌作用青梅的有效成分對于幽門螺旋桿*能夠發(fā)揮強力的殺菌效果。青梅含有豐富的有機酸，能夠?qū)⒛c內(nèi)原本弱堿性的環(huán)境，暫時呈現(xiàn)酸性，進而發(fā)揮殺菌作用，此時在殺菌中發(fā)揮主要作用的，就是檸檬酸。能夠預(yù)防食品中du。消除疲勞，增加活力：青梅的果實富含的檸檬酸等有機酸具有增進食欲，恢復(fù)體力，消除疲勞等功效。不論是在家庭生活當中或是出國旅行，嚴重拉肚子時，青梅都能夠發(fā)揮效果，其中所含的檸檬酸，具有強力的殺菌作用。

  --------摘自《堿來的健康》

提高鈣質(zhì)的吸收率可以有效對抗骨質(zhì)疏松癥在預(yù)防骨質(zhì)疏松癥上，青梅是非常有效的。

這是因為：

1、青梅的檸檬酸可以提高鈣質(zhì)的吸收率;

2、青梅可以刺激腸胃，讓腸胃蠕動活躍，進而促進營養(yǎng)被人體吸收;

3、青梅可以加快新陳代謝，幫助骨骼形成。

4、青梅可以促進身體有效吸收鈣質(zhì)

5、梅子具有促進食欲之功能

6、梅子對于食欲不振，胃部虛弱也有效果

       美容效果梅子能夠促進返老還童激su的分泌：一個人長期處在緊張狀態(tài)中，壓力持續(xù)，再加上身體疲勞，那么唾液的分泌就會失調(diào)，此時可以服用青梅酒或酸梅干，因為這兩者能夠有效促進唾液分泌。青梅精能夠有效預(yù)防衰老，具有美容效果：①可以恢復(fù)皮膚的年輕②能達到保護好肝的美容效果③促進胃腸功能，有效消除便mi。即使有所了解青梅的人，也對吃青梅的好處、青梅的保健功能也是不甚了解。④對于黑斑、青春痘也有效果⑤青梅精能夠抑制脂肪的堆積。

成功的梅酒應(yīng)該通透清澄，若出現(xiàn)了渾濁，則說明釀造失敗了，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對于酒，梅子的分量多，四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時要特別注意避開這些問題。

青梅酒的營養(yǎng)價值及注意事項-青梅酒的功效與作用

青梅酒的營養(yǎng)價值

青梅果實營養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，屬強堿性生理果品。