以無水醋酸鈉為催化劑,用微波輻射方法由水楊酸和乙酸配合成乙酞水楊酸,粗產品產率可89.4%。產品含量、雜質含量則主要取決于原料含量控制，色澤及水溶液澄清度則取決于精制過程。 乙酞水楊酸又稱阿司匹林,是應用最早、最廣和最普通的解熱ｚｈｅｎ痛藥和抗ｆｅｎｇ濕類藥,近年來它的新用途不斷被發(fā)現,用它預防手術后的血栓形成和預防ｘｉｎ肌梗塞。乙酞水楊酸通常用水楊酸和乙酸配反應來合成,用ｎｏｎｇ硫酸或濃磷酸作催化劑曰以加速反應進行,該法產率僅74%一80%,且易產生副反應,對生產設備有較強的腐蝕性。

無水醋酸鈉可用于制取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和ｌｖ乙酸等。1、溶質在水溶液中的電離產物為醋酸根離子和鈉離子，而水的電離產物為氫離子和氫氧根離子。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。

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工業(yè)級醋酸鈉的濃度高結晶的晶體顆粒相對較小，產品純度有所降低，但是結晶速度快，產量大，生產效率高；

　　1、反應完成后的溶液必須經過濃縮才能結晶，濃度低雖然結晶的晶體顆粒較大，產品純度較高，但是結晶速度慢，產量小，生產效率低；

　　2、由于濃度太高，結晶醋酸鈉析出時雜質也會隨著結晶析出，影響產品質量；

　　3、如果濃度很高，母液冷卻后由于母液中的水分不足以滿足產生三水醋酸鈉結晶對水的需要，就會產生三水醋酸鈉與無水醋酸鈉的混合物，母液全部凝固，所有的雜質無法排除，導致產品質量下降，形成次品。