肉鴨屠宰生產(chǎn)流水線技術(shù)要求:

1.肉鴨屠宰生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高,性能穩(wěn)定,操作安全便捷,使用周期長(zhǎng).

2.采用不銹鋼T型軌道.行走小輪采用尼龍材質(zhì)制作.對(duì)電ji暈、宰殺、瀝血、剝皮、凈膛、切爪、清洗、預(yù)冷、分割、包裝等工序?qū)崿F(xiàn)全程流水線加工。

3.適用于rou(番)鴨等鴨類(lèi)品種的批量宰殺.適合于:微型,小型,中型,大型肉鴨屠宰加工生產(chǎn)企業(yè).

4.可根據(jù)客戶(hù)需求設(shè)計(jì)定制不同規(guī)格及產(chǎn)量的生產(chǎn)線,肉鴨宰殺時(shí)產(chǎn)量為:(100~7000)只均可,可任意選擇制作不同宰殺量的生產(chǎn)線.

5.整套設(shè)備價(jià)格根據(jù)客戶(hù)要求的設(shè)備材質(zhì),型號(hào),規(guī)格,數(shù)量,時(shí)產(chǎn)量等進(jìn)行核算報(bào)價(jià).

家禽屠宰流水線  雞鴨鵝屠宰線屠宰設(shè)備

　3、開(kāi)膛掏內(nèi)臟

　　（1）肉雞開(kāi)膛掏內(nèi)臟高架輸送線主要完成的工序：開(kāi)膛、掏內(nèi)臟、切頭、tong體清洗等。

　?。?）該高架輸送線掛鉤間距：8英寸（203.2mm），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速。

（3）將掏出的內(nèi)臟放入內(nèi)臟滑槽內(nèi)，由檢疫人員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的雞tong體進(jìn)入下道工序，檢驗(yàn)合格的雞內(nèi)臟進(jìn)入內(nèi)臟加工間處理，不合格tong體和內(nèi)臟放入封閉的小車(chē)內(nèi)拉出屠宰車(chē)間處理。

　?。?）內(nèi)臟通過(guò)分離出來(lái)，雞腸通過(guò)清洗整理后入冷庫(kù)冷藏，雞胗用雞胗脫脂機(jī)把雞胗表面的油脂脫下來(lái)，再由剝胗皮機(jī)把胗皮剝下來(lái)，清洗整理后入冷庫(kù)冷藏。

　　（5）去內(nèi)臟后的tong體在預(yù)冷之前必須進(jìn)行清洗，去除體內(nèi)的xue水。

　　4、預(yù)冷

　?。?）預(yù)冷分池預(yù)冷和螺旋預(yù)冷機(jī)預(yù)冷，池預(yù)冷占用的面積比預(yù)冷機(jī)預(yù)冷要大。

　?。?）預(yù)冷水溫：0-2℃，預(yù)冷時(shí)間：45min。

　?。?）預(yù)冷好的tong體要通過(guò)瀝干機(jī)或高架輸送線將體內(nèi)的水瀝干。

　　（4）預(yù)冷后的雞tong體中心溫度在10℃以下。