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珠海餐飲員工管理常用指南「千喜鶴餐飲」

發(fā)布時間:2021-09-08 20:08  

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公司精神

      誠信、 健康、 科學、

      更新觀念,更新管理思維

      銳意改革,拓展市場空間

      以人為本,以情服務市場

      求真務實,執(zhí)著艱苦創(chuàng)業(yè)

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良心“食”業(yè)從我們做起!

服務宗旨:專一、專心、專業(yè)!

食堂經營社會化,飲食服務品牌化;

日常管理規(guī)范化,衛(wèi)生監(jiān)督制度化;

飯菜價格大眾化,品種搭配科學化。




廚房衛(wèi)生要求:

(1)清除衛(wèi)生死角,定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

(2)倉庫物品要擺放整齊,保持室內空氣流通,以防止物品發(fā)霉變質。

(3)廚房每餐后及時擦掃干凈,各類物品要勤整理、勤擦拭,使之整潔有序,每周大掃除一次;

(4)廚房排水應保持暢通,污水應及時倒入污水池,不積存臟水污物,環(huán)境應保持清潔、整齊;

(5)食堂廚房內禁止飼養(yǎng)家禽家畜,禁止攜帶有毒化學藥劑等進入;


貴方來電咨詢(或發(fā)布招標文件);

2、市場專員電話與貴方初步溝通,并預約前去貴方拜訪時間;

3、與貴方面談,詳細了解貴方食堂供餐情況,并進行現場勘查;

4、草擬承包方案

5、向貴方提交承包方案

6、貴方對方案進行審核研究,同時考察我方成功案例;

7、雙方進一步接觸溝通;

8、貴方經過議標(或組織現場競標),確定我方為中標單位;

9、雙方簽約;

10、制定入駐計劃;

11、根據貴方要求按時開餐;

12、定期進行滿意度調查,征求貴方意見及建議,持續(xù)提升,打造一個可供同類單位參觀考察的樣板食堂。