一個(gè)冷庫可以實(shí)現(xiàn)冷凍冷藏功能嗎？答案是肯定的。兼具冷凍冷藏功能的冷庫又被稱為雙溫冷庫，常見于餐飲酒店、學(xué)校餐廳、單位食堂等場(chǎng)所，是食材保鮮必不可少的硬件設(shè)施之一。冷凍冷藏功能這類冷庫主要用于保鮮水果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等食材，通常情況下，儲(chǔ)藏生鮮蔬菜的庫房庫溫控制在0~5℃，而儲(chǔ)藏肉類水產(chǎn)的庫房庫溫控制在-10~-18℃。冷藏冷凍冷庫那這類冷庫在設(shè)計(jì)安裝時(shí)有哪些需要特別注意的地方嗎？門簾或風(fēng)幕機(jī)配置與普通的保鮮冷庫、冷凍庫相比，食堂雙溫冷庫進(jìn)出存取貨的頻率會(huì)更高。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

研究表明，對(duì)于冷氣外泄，冷藏庫門的高度比其寬度影響大得多，因此應(yīng)盡量降低其高度。冷庫工程安裝方法1、根據(jù)自已的建筑物的特點(diǎn)和本地的水源情況，選擇制冷機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷。（制冷機(jī)是風(fēng)冷式的用戶只需選擇安放位置即可，制冷機(jī)是水冷式的用戶還需配置水池或深水井、循環(huán)水管道及水泵、冷卻塔的安放位置）.2、根據(jù)自已存放貨物的噸位、每天的進(jìn)貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大小（長X寬X高）確定庫門的規(guī)格尺寸，門的開啟方向。冷庫的安裝環(huán)境應(yīng)是清潔、干燥、通風(fēng)。3、根據(jù)所存放的物品，選擇確定庫內(nèi)溫度（保鮮貯藏: 5－-5℃、冷藏冷凍:０－-18℃、低溫貯藏:-18－-30℃）。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

大多數(shù)生姜保鮮庫的溫度都在15℃左右，相對(duì)濕度在65%左右，只有這樣的環(huán)境可以避免將快脫皮，表皮發(fā)紫，發(fā)芽，皺縮變軟等現(xiàn)象的發(fā)生。生姜保鮮庫的正確使用方法：1、放入生姜保鮮庫的生姜，要優(yōu)先選擇表面光潔的沙質(zhì)土壤姜，選擇霜降前采收，注意放入保鮮庫的生姜不能帶泥，帶泥過濕的生姜要稍加晾曬。2、采收后的生姜要裝入包裝袋匯總，每一袋的重量不要過多，以免造成擠壓損傷。3、在入庫之前需要放入17℃的專業(yè)預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。4、預(yù)冷過后的生姜要及時(shí)放入保鮮庫當(dāng)中長期保存。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制