千萬不要因為不小心奶粉取多了，再倒回去，取出的奶粉因為和奶粉勺和奶瓶等用具接觸，極易沾染細(xì)菌。判斷奶粉變質(zhì)有很多種途徑，比較直觀的就是看奶粉有無結(jié)塊。如果結(jié)塊較多、而且用手捏起來發(fā)粘，那么奶粉變質(zhì)的就比較厲害了。除此之外，我們還可以通過聞氣味、聽聲音來判斷。如產(chǎn)品有團(tuán)塊，雜質(zhì)量較多，說明企業(yè)加工條件達(dá)不到要求，產(chǎn)品質(zhì)量不能得到保證；如產(chǎn)品顏色呈白色或面粉狀，說明產(chǎn)品中可能摻入了淀粉類物質(zhì)。

經(jīng)常打開關(guān)上的奶粉，會與空氣產(chǎn)生很多接觸，很有可能受到空氣中的細(xì)菌污染，奶粉中的營養(yǎng)成分也容易發(fā)生氧化變質(zhì)，所以奶粉開罐后盡量保證在一個月內(nèi)吃完比較安全。食品安全主要有三個方面的含義，分別是食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全以及食品可持續(xù)安全，所以對于過期的食品是一定要進(jìn)行銷毀處理的。判斷奶粉變質(zhì)有很多種途徑，比較直觀的就是看奶粉有無結(jié)塊。如果結(jié)塊較多、而且用手捏起來發(fā)粘，那么奶粉變質(zhì)的就比較厲害了。除此之外，我們還可以通過聞氣味、聽聲音來判斷。

奶粉屬于蛋白質(zhì)含量比較高的食品：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》對乳基嬰兒配方食品中蛋白質(zhì)的含量及組成做了相應(yīng)規(guī)定，要求乳清蛋白含量≥60%。因此，這就奠定了奶粉容易變質(zhì)的基礎(chǔ)。喝過期牛奶，輕的肚子疼，嚴(yán)重的是腹瀉，嘔吐。大家在吃食品之定要看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，合格證，這樣才能放心食用。當(dāng)然，奶粉銷毀，理論值只是參考，具體奶粉性質(zhì)還是要看一下，看有沒有變質(zhì)。在飲用前，檢查奶粉的顏色和氣味是否異常，是否結(jié)塊。如果變質(zhì)了，即使沒到保質(zhì)期，或者開了不到一個月也不能喝。

但需要注意的是，奶粉罐體上標(biāo)注的保質(zhì)期僅指未開封奶粉的保質(zhì)期，而不是奶粉開罐后的保質(zhì)期。雖然奶粉的保質(zhì)期可能是兩年，但是奶粉罐一旦打開，可以讓寶寶在一個月內(nèi)吃完，否則奶粉容易受潮，容易滋生細(xì)菌，變質(zhì)。喝過期牛奶，輕的肚子疼，嚴(yán)重的是腹瀉，嘔吐。大家在吃食品之定要看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，合格證，這樣才能放心食用。選擇時，除了對內(nèi)部奶粉進(jìn)行詳細(xì)觀察外，還要看清楚奶粉包裝上的產(chǎn)品說明及標(biāo)識是否齊全，是否有廠名、廠址、出產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料、營養(yǎng)成分、食用方法及適用對象等項目。若說明不清，不要購買。