商用電磁爐顧名思義，指的是應用在公共大型場所的電磁爐，如火鍋店、飯店、賓館酒樓、廠礦企事業(yè)、機關院校、火車、輪船等公共廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房。

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特別需要注意的是，電磁爐的插座必須單獨配置，不要與其他家用電器共用一個插座。選擇電線和插座的容量不得低于電磁爐工作時的工作電流 （一般1300W的電磁爐不低于10A，1600W以上的電磁爐不低于15A），同時確保線路和插座各處接觸良好。

電磁爐工是使鍋具自身就帶熱，商用電磁爐價格加熱的速度和功率更快更高，而傳統(tǒng)加熱方法耗費的熱能更多可是作用并不好，商用爐灶使用起來也不夠安全。所以現(xiàn)在火鍋電磁爐被越來越廣泛的使用，并且逐漸的取代了原來的加熱方法。