豬肉芹菜餃子

1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分后切成細末，在擠干芹菜中的水分。

2.蔥、蒜、姜切末備用。

3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。

4.然后將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續(xù)攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。

5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。

6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。

7.依據(jù)上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。

8.鍋內(nèi)加足量的水，燒開后用勺子攪動一下，再下餃子。然后用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。

'十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。'這種習(xí)俗，是因紀(jì)念'醫(yī)圣'張仲景冬至舍藥留下的。詳細內(nèi)容見前述'張仲景'部分。

餃子就酒越喝越有，寓意日子越過越好。

頭伏餃子二伏面(伏天是一年中氣溫升高、潮濕、悶熱的日子，一年有'三伏'。百姓說的'苦夏'就在此時。小米的營養(yǎng)優(yōu)勢我之所以鐘愛小米，是因為小米是五谷之首，相比小麥和稻米加工工藝少，只需脫掉谷皮，就可以食用，其營養(yǎng)也就比其他谷物高。入伏的時候，恰是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時難見的上品，所以就有'頭伏餃子二伏面'的說法)。

冬至餃子夏至面。

大寒小寒，吃餃子過年。

夏至這天，山東各地普遍吃面條，俗稱'過水面'，有'冬至餃子夏至面'的諺語。

舒服不如倒著，好吃不如餃子(這句北方的名言在這里驗證，北方人是非常喜歡吃餃子的)。

出門餃子進門面

餃子開口--露餡了

瞎子吃餃子--心里有數(shù)

啞巴吃餃子--肚里有數(shù)

茶壺里煮餃子--肚里有貨倒不出來

大年初一吃餃子--沒外人。

茶壺里煮餃子--有口倒不出

      糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾肺經(jīng)，具有溫胃健脾、、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了舒筋通絡(luò)的作用：如對一些胃部有病和消化不好者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。

　　對慢性患者有助于舒筋通絡(luò);對大病初愈，身體虛弱、手術(shù)恢復(fù)期的，可起到輔助療作用。

　　提醒說，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致大便不通，可以喝點蘿卜湯化解。

幽默小笑話

吹牛

     老媽今兒打電話問我：孩子啊，今年八月十五是不是還準(zhǔn)備一個人過？

　　我說：媽，你能不能不鬧？你知道有多少人追我不？我還自己過，我都準(zhǔn)備一天分幾批過！

　　我媽說：孩子，媽就稀罕你這點，長得丑，想的美，沒人追，還能吹！ 哈哈哈哈哈  

   笑過之后，

   做一個熱愛生活的人吧！

   開一個有創(chuàng)造力的店吧！

【開個趙家臘汁肉，這個理想就實現(xiàn)。大店小店，只要有面，火到竄天】