農(nóng)產(chǎn)品采摘后，仍然是一個(gè)，在儲(chǔ)藏過(guò)程中它要堅(jiān)持生命，就要斷消耗本身的儲(chǔ)藏養(yǎng)分，然后逐步失掉養(yǎng)分價(jià)值和鮮活的質(zhì)量。別的蟲(chóng)災(zāi)也會(huì)把農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏養(yǎng)分作為美食，成果會(huì)形成農(nóng)產(chǎn)品蛻變， 失掉鮮度和食用價(jià)值。怎么使農(nóng)產(chǎn)品采摘后的保住養(yǎng)分和鮮活的質(zhì)量， 溫度是重要的影響要素。一般地說(shuō)，溫度越低產(chǎn)品的養(yǎng)分消耗越少，病蟲(chóng)災(zāi)損害度也越低，堅(jiān)持新鮮質(zhì)量的時(shí)間也越長(zhǎng)。一起溫度改變?cè)叫?，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無(wú)限制的低，由于

東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫(kù)工程項(xiàng)目。

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冷庫(kù)壓縮機(jī)的選擇：

選擇壓縮機(jī)時(shí)，需要考慮整個(gè)冷庫(kù)的制冷量是否能夠滿(mǎn)級(jí)旺季的能符合要求；在計(jì)算數(shù)據(jù)的時(shí)候，一定要嚴(yán)格參照人氣水的溫度，來(lái)合理規(guī)劃壓縮機(jī)的運(yùn)行工況；

冷風(fēng)預(yù)冷：棗果在入庫(kù)前2天，使庫(kù)溫降到-2℃士0.5℃，將棗果快速放入冷庫(kù)，待棗果溫度與冷庫(kù)溫度共一起，即可裝入保鮮袋或減壓容器，預(yù)冷時(shí)刻不要過(guò)長(zhǎng)，避免構(gòu)成棗果失水。冰水預(yù)冷結(jié)合保鮮劑處理：建一長(zhǎng)2米、寬0.5米、高0.8米的水池，在該水池內(nèi)按水和冰1：0.3的份額。此時(shí)水溫大約在2～5℃，參與大棗專(zhuān)用保鮮劑配成50倍的冰水溶液，浸泡棗果0.5～1分鐘，取出棗果瀝水晾干。放入冷庫(kù)待棗果溫度與冷庫(kù)溫度共一起，裝入保鮮袋或減壓容器。

保鮮劑處理 低溫對(duì)病菌的繁殖、生長(zhǎng)和致病力有明顯的抑制作用，但并不能完全病菌，而且許多采后病原菌對(duì)低溫的忍耐性較強(qiáng)，能在低于0℃下生長(zhǎng)和繁殖，并引起貯藏產(chǎn)品的病害，貯藏期間有必要合理運(yùn)用保鮮劑。