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下面一青釀酒設(shè)備為您分享炎炎夏日喝白酒是否可以冰鎮(zhèn)？喝白酒可以加冰嗎？

白酒的適飲溫度

   每種酒類飲品都有自己的適飲溫度，比如啤酒的蕞佳飲用溫度為10℃到12℃之間，白葡萄酒的適飲溫度在10℃到13攝氏度之間，當(dāng)然作為中國(guó)特有的蒸餾酒——白酒來(lái)說(shuō)他也是有自己的適飲溫度的。

   小酒瓶在查閱了國(guó)標(biāo)GB/T10345-2007《白酒分析方法》后給大家分享一下關(guān)于白酒適飲溫度的小知識(shí)：《白酒分析方法》指出白酒的品評(píng)室溫應(yīng)該在20℃到25℃之間，這說(shuō)明在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，白酒進(jìn)行感官評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)溫度為20℃左右。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒真的沒(méi)有保質(zhì)期嗎?

  俗話說(shuō)：“姜還是老的辣，酒還是陳的香”，白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期?是不是存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好？這是很多酒友關(guān)心的問(wèn)題。

   其實(shí)，并不盡然!雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著時(shí)間越長(zhǎng)越好，在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。

   普通香型的白酒到5-6年以后，口味變淡,香味變?nèi)酢Ｖ饕捎诰浦械孽セ磻?yīng)相當(dāng)緩慢，酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。高度酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。所以對(duì)于普通型的白酒并不存在越陳越香的說(shuō)法！

   還有一種就是醬香型白酒，醬香型白酒的香氣中高沸點(diǎn)的大分子酯類起著重要的作用，而在白酒發(fā)酵過(guò)程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒(méi)有，大分子酯類只有通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程才能形成。所以醬香型白酒卻是越陳越好，這樣才能使它的香氣柔和優(yōu)雅，回味綿長(zhǎng)，隔夜留香和空杯留香。經(jīng)過(guò)一段貯存期后，低沸點(diǎn)易揮發(fā)物質(zhì)減少，因而刺激性和辛辣感會(huì)明顯減輕，口味變得醇和、柔順，香氣風(fēng)味都得以改善，此為老熟。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒營(yíng)養(yǎng)分析

  白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，白酒的營(yíng)養(yǎng)成分中除了含有量的鈉、銅、鋅之外，它基本是不含有維生素，鈣、磷、鐵等其他營(yíng)養(yǎng)成分的，所含有的一些成分也僅僅是水還有乙醇(酒精)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為白酒可以具有助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。一般烤酒也就是發(fā)酵后蒸餾的白酒對(duì)水的要求不是很高，一般發(fā)酵用水PH酸堿度應(yīng)該達(dá)到5-6是好的。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。