食品真空包裝機(jī)和小型真空包裝機(jī)的工作原理一樣,都是將產(chǎn)品放入袋子之后,真空包裝機(jī)抽出袋子的空氣,接著完成封口,冷卻動(dòng)作.雙室真空包裝機(jī)相對(duì)于單室真空包裝機(jī)來(lái)說(shuō)效率要高出很多,

食品真空包裝機(jī)主要是利用食物霉腐變質(zhì)的原理把微生物(導(dǎo)制食品變質(zhì)的元素)賴(lài)以生存的氧氣抽掉,從而達(dá)到,防霉腐及防氧化的功能.食品真空包裝機(jī)價(jià)格適中,價(jià)格性價(jià)比高.

適用范圍: 肉品、水產(chǎn)食品、農(nóng)產(chǎn)品、腌漬物、快餐品、調(diào)理食品、粉類(lèi)、香料、電子、五金零件、藥品

實(shí)驗(yàn)證實(shí)：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到按捺而休止繁殖。（注：真空包裝不能按捺***的繁殖和酶反應(yīng)引起的食物變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

真空除氧除了按捺微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食物氧化，因油脂類(lèi)食物中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食物變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食物色素中的不不亂物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食物變質(zhì)。

我們都知道機(jī)器和設(shè)備可以根據(jù)不同的方面進(jìn)行分類(lèi)，這對(duì)我們選擇設(shè)備非常重要。正如每個(gè)人都有自己的優(yōu)勢(shì)，我們不能完成我們不擅長(zhǎng)的工作。讓我們來(lái)了解一下真空包裝機(jī)的四種分類(lèi)。  

1、在密封袋口之前，機(jī)械擠壓真空包裝機(jī)從袋中移除空氣，袋的兩側(cè)具有海綿狀物品，然后熱封袋口。這種機(jī)械抽真空方法簡(jiǎn)單，但真空度低。  

2、外部抽取包裝機(jī)從袋的開(kāi)口插入排氣管，打開(kāi)空氣抽取閥，通過(guò)真空泵開(kāi)始空氣抽取，然后密封袋。為了充氣，需要的氣體可以在抽氣后通過(guò)充氣閥充入，然后密封。機(jī)械結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但真空度不太高。如果使用呼吸，可以達(dá)到理想的效果。  

3、在包裝過(guò)程中，箱式包裝機(jī)將裝有物品的塑料袋放入真空室，關(guān)閉蓋子并排出空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，熱封裝置關(guān)閉并密封袋口。如果要進(jìn)行真空充氣包裝，應(yīng)在密封前填充氣體。真空包裝機(jī)真空度高，可根據(jù)需要調(diào)節(jié)真空度。它目前被廣泛使用。  

4、熱成型包裝機(jī)也稱(chēng)為連續(xù)或深沖真空包裝機(jī)。它采用模型中的片材熱成型方法，在包裝上自制包裝容器，然后完成灌裝、封蓋、抽真空、充氣、橫切、分切等過(guò)程，直至成品輸出。