都知道陜西的小吃有名氣，但是大部分人對(duì)陜西小吃的認(rèn)識(shí)就僅僅是肉夾饃涼皮、羊肉泡饃這些，卻不曾知陜西還有很多重口味的小吃，今天趙家臘汁肉店給大家介紹幾種陜西的重口味小吃，別說(shuō)外地人，就是陜西本地人吃過(guò)也得皺皺眉。很多人曾評(píng)論敢看不敢吃。

每個(gè)老陜心中都有一個(gè)獨(dú)愛(ài)的陜西小吃，肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃這些耳熟能詳?shù)年兾餍〕砸呀?jīng)深深的烙印在人們的心中，但是卻不是一定會(huì)占據(jù)老陜心中陜西小吃的C位。因?yàn)殛兾鞯男〕源_實(shí)是很豐富。作為本土的陜西人，知道的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

每個(gè)老陜心中都有一個(gè)獨(dú)愛(ài)的陜西小吃，肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃這些耳熟能詳?shù)年兾餍〕砸呀?jīng)深深的烙印在人們的心中，但是卻不是一定會(huì)占據(jù)老陜心中陜西小吃的C位。因?yàn)殛兾鞯男〕源_實(shí)是很豐富。作為本土的陜西人，知道的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。比如很多這些年剛剛被帶火的小吃，陜西潼關(guān)肉夾饃、比如甄糕，比如米皮、還有很多這樣的小吃名氣或許不是很大口味確完全在線。

一般喜歡葫蘆頭泡饃的都是鐵粉，很難去移情別戀的那種。陜西小吃培訓(xùn)-美食匯小吃培訓(xùn)中心葫蘆頭的吃法也是很有講究，自己掰饃，黃豆大小的是合適不過(guò)。然后交給廚師，廚師給做味道。用煮沸骨頭原湯泡三四次，然后加熟豬油和青菜等。吃時(shí)佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。聽(tīng)老人說(shuō)，以前唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長(zhǎng)安一家飲食店店主，并將一個(gè)藥葫蘆贈(zèng)給店主調(diào)味。店主按照孫思邈的指點(diǎn)改進(jìn)制作方法，長(zhǎng)安“葫蘆頭”從此有名，千年流傳。