在液態(tài)釀酒設(shè)備清潔時(shí)需要注意的問題

對于液態(tài)釀酒設(shè)備的發(fā)展歷史那可謂是源遠(yuǎn)流長，在這里我們不在介紹了，今天小編要為大家介紹的是關(guān)于釀酒設(shè)備的清潔，這個(gè)可謂是十分重要的，因?yàn)榍鍧嶀劸圃O(shè)備才可以保證酒液的衛(wèi)生，當(dāng)然在清潔的時(shí)候也是有一些事情需要注意，具體如下：

1.用自來水來沖洗糖化鍋、過濾槽、沉淀槽。沖洗發(fā)酵罐時(shí)，將自來水管路接在發(fā)酵罐排氣閥上，排污閥打開，沖洗10分鐘。

2.進(jìn)行火堿清洗。在糖化鍋中加入自來水200L左右，再加入火堿片，進(jìn)行加熱，溫度達(dá)到80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗通過糖化攪拌器、過濾耕刀及飲料泵的輸送來實(shí)現(xiàn)，發(fā)酵罐堿洗時(shí)，先將飲料泵至換熱器至發(fā)酵罐排污閥之間管道鏈接起來，將火堿水泵入發(fā)酵罐。

3.用熱水清洗。在糖化鍋中加入自來水足量，進(jìn)行加熱，溫度達(dá)到90-100度。糖化鍋、過濾槽及沉淀槽的堿洗通過糖化攪拌機(jī)、過濾耕刀及飲料泵的輸送來實(shí)現(xiàn)。沖洗死角，需人工沖洗。發(fā)酵罐用熱水清洗時(shí)，先將飲料泵至換熱器至發(fā)酵罐排氣閥之間的管路鏈接起來，打開發(fā)酵罐的排污閥，沖洗5分鐘。

4、然后在使用前再用自來水(同上)沖洗即可。

以上是廠家小編講述的液態(tài)釀酒設(shè)備在清潔的時(shí)候，需要考慮到的一些事情，對于這些希望能夠?yàn)榇蠹規(guī)硪恍椭@樣在后期的時(shí)候，我們的釀酒質(zhì)量才會更具有保障性。