消毒機是一種通過的機械原理的運作，從而產生物理或化學消毒元素作用于有毒物進而達到消毒目的的機器，被廣泛應用于、和日常生活領域，消毒機發(fā)展到今天已經有了很多細小的分類。有專門用于的消毒機，也有被廣泛應用于生活的。其基本功能：消毒機可殺滅和清除寵物異味、煙味、汗味、臭味、纖維、浮游霉菌、病毒、浮游細菌、螨蟲、花粉、灰塵、皮屑、總揮發(fā)性有機物（TVOC）、汽車尾氣中的、二氧化碳和氮氧化物等。

消毒柜的保養(yǎng)

要“干用”：消毒柜里面的紅外線加熱器管的電極很容易因為潮濕而氧化。所以餐具一定要瀝干水才能放進消毒柜消毒。

要選擇餐具材料：塑料等不耐高溫的餐具直接放置在消毒柜的上層的臭氧低溫消毒箱內，對于陶瓷和玻璃類材質的餐具就放置在消毒柜的下層采用高溫紅外線消毒。另外花花綠綠的陶瓷不能放在高溫消毒柜內消毒。

擺放要科學：消毒柜一般離墻距離不低于30cm,放置在干燥通風的地方，消毒器件不要開門，這樣消毒效果才不會受到影響，消毒完成后，過一段時間再取出餐具。每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。

一般地說，單門消毒柜適用于集體飯?zhí)煤途频甑鹊牟途呦荆瑢俑邷叵?而雙門宜為家庭選用，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。

按容積大小分，目前市場上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作為日常家用的消毒柜，容積在50～80L、功率600W左右就比較適宜了。

2. 高溫消毒柜原理高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒柜一般是采用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時間后，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。