吐司面包的做法

食材用料：高筋面包粉 280克 水 110克 雞蛋 1個 奶粉 20克 鹽 2克  糖 40克    黃油 20克 五豐（億發(fā)）面包改良劑1.2克

做法：

1.準備食材，把食材稱重，黃油要提前軟化

2.把除黃油外的所有食材混合均勻

3.用手揉成光滑的面團后加入軟化的黃油。

4.把面團繼續(xù)揉、搓、摔、抻。

5.大概20分鐘左右揉至擴展出膜狀態(tài)。

6.放到容器中發(fā)酵至原來的2.5倍大。

7.把面團揉勻排氣后分成均勻的三份，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

8.取一個面團揉勻搟成長度約30厘米的長舌狀。

9.從一頭開始輕輕卷起。

10.直至完全卷起，收邊放在下面。

11.把余下面團全部搟開卷起排放土司盒內(nèi)。

12.再次發(fā)酵至土司發(fā)酵到能蓋上土司盒蓋就可以了

13.烤箱200度預熱，把土司盒放入烤箱下層，上下火烤40分鐘。

14.出爐后倒扣出土司即可。

為什么要使用面包改良劑？

                                                                         為什么要使用面包改良劑？

面包改良劑是制作面包常常會采用的一種東西，要是沒有面包改良劑我們在制作面包的情況下是沒有辦法控制小麥面粉的質(zhì)量，不一樣小麥面粉的質(zhì)量，特點是不一樣的，因而，就可以根據(jù)面包改良劑來改進小麥面粉在生產(chǎn)的全過程中小麥面粉的可靠性，進而老保證吐司面包的品質(zhì)，那面包改良劑的恰當使用方法是什么呢？

面包改良劑能合理改進面糊在生產(chǎn)全過程的可靠性，如改進面糊的耐拌和特性和提升面糊在發(fā)醇全過程中的可靠性能等；次之，面包改良劑會提升面糊的摻燒朔性，具體表現(xiàn)在吐司面包的容積上，及其改進吐司面包的內(nèi)部組織勻稱性；第三，面包改良劑會維持吐司面包長期的綿軟特性。

自制面包可以用秋葉丹面包改良劑報價嗎？

隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷改進，人們越來越青睞面包?？诟休^好的面包應具有食用安全、松軟可口、營養(yǎng)豐富、容易消化、攜帶方便等特點。

秋葉丹面包改良劑報價注意事項：

1、要先閱讀使用說明

選用秋葉丹面包改良劑報價時，首先要詳細閱讀每種面包改良劑的使用說明書，清楚地了解所選用秋葉丹面包改良劑報價的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特別注意觀察每種面包改良劑的組成成分，其主要用途是否與自己選用面包改良劑的目的相一致。

2、適量使用，方法要恰當

做到心中有數(shù)，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。

紅豆面包的做法食材：

高筋面粉 200克

面包改良劑1克

抹茶醬 30克

雞蛋 40克

牛奶 90～100克

砂糖 20克

鹽 2克

酵母 2克

黃油 15克

紅豆沙 100克