超濾技術：超濾（ultrafiltration，UF）技術是介于微濾和納濾之間的一種膜分離技術，平均孔徑為3~100 nm，具有凈化、分離、濃縮溶液等功能。其截留機理主要包括膜的篩分作用和靜電作用，過濾介質為超濾膜，在兩側壓力差的驅動下，只有低分子量溶質和水能夠通過超濾膜，從而達到凈化、分離、濃縮的目的。超濾膜技術應用范圍廣泛，尤早使用的超濾膜是天然的動物臟器薄膜，起初的超濾一直作為一項實驗工作而沒有得到發(fā)展，直到 20 世紀70 年代，超濾技術才進入工業(yè)應用的快速發(fā)展階段。

目前（2018年），超濾膜材料已從醋酸纖維素（CA）擴大到聚苯乙l烯（PS）、聚偏氟乙烯（PVDF）、聚碳酸酯（PC）、聚丙l烯腈（PAN）、聚醚砜（PES）和尼龍（PA）等，截留分子量從 103發(fā)展至 106。由于超濾具有設備簡單 、占地面積小、相態(tài)不變、操作壓力低、材料要求低、設備簡單等特點，其應用范圍也從研究領域迅速延伸至實際應用領域，如電子、制藥、電泳漆、飲料、食品化工、醫(yī)類和廢水處理及回收利用等。

食品方面的應用：超濾膜技術在食品方面的應用主要是果汁的濃縮、澄清、啤酒生產和營養(yǎng)成分的提取等。有學者采用超濾技術及褐變控制生產出澄清的香蕉汁。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜汁經過微濾后，選用截留相對分子質量5萬的聚砜卷式超濾膜，在操作壓力0.3MPa，尤適溫度35℃時進行全回流超濾試驗，膜通量至少可達到30.23L/（m2·h），且得到澄清透明的南瓜汁飲料。此外，許多學者采用超濾技術提取橙皮苷、蛋白質、多糖等物質。超濾膜技術除了應用于成分的提取外，還可用于滅菌。有學者將超濾技術應用于醬油的滅菌、澄清中，提高了產品品質，延長了保質期。

8)濃縮水：除鹽或分離過程中的濃縮液。9)跨膜壓差(Trans-membrane Pressure)：產水側和原水進出口壓力平均值差異，即膜兩側平均壓力差TMP= (進水壓力 濃水壓力) 12-產水壓力。10)化學增強反洗( Chemically Enhanced Backwash )：在中空纖維膜膜絲內側加入具有一定濃度和特殊效果的化學藥劑，通過浸泡、反洗等方式，將膜表面在過濾過程中形成的污物清洗下來。11)回收率( Water Recovery)：產水量與給水總量之百分比。