脆梅，做法如下：

1、摘下梅子后洗干凈，一般梅子熟透了就變色變軟了，做脆梅需要的是七成熟左右的，這樣口感好；

2、將洗好的青梅拍扁露出裂口，用四分之一的鹽浸泡一晚上；

3、取出青梅，在太陽下曬干，曬一到三天左右；

4、裝瓶，一層梅子一層白糖，密封保存；

5、將裝的梅子的瓶放在陰涼處，過個2個月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。

青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高于一般水果。具有去毒養(yǎng)顏、祛斑痘、減重纖體、明目、醒酒排油等功能。

當然網(wǎng)上也有青梅商品出售，不能自己做的也可以直接網(wǎng)購。

  --------摘自《堿來的健康》

      餐后以及休閑時間的零食要用心。盡量避開一些高熱量且沒營養(yǎng)的垃圾食品，適當?shù)倪M食一些健康有營養(yǎng)的零食補充體力，如蘇打餅干、堅果、和一些水果零食等。

     說到適合餐后食用的零食，就不得不提備受年輕人青睞的健康零食——脆梅，其口感酸甜爽口，及其開胃，不管是休閑時刻，還是熬夜加班都非常適合來上一顆有嚼勁的脆青梅。

青梅酒酸甜適口，是深受人們喜愛的酒。然而，它值得鑒賞的應(yīng)該是其獨特的功效。

青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制病菌繁殖，提高腸內(nèi)的示菌作用，可以消除yan癥、止腹瀉。去毒、凈血、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，而青梅全具備。

青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食欲，改善胃腸道功能的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。唾液腺ji素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。